[實(shí)用新型]一種用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202120763117.0
• 申請(qǐng)日: 2021-04-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN214528940U
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳能芳;牛永剛;陳能魁;陳宗炳;郭志強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京市老才臣食品有限公司
• 主分類號(hào): C12J1/10
• 分類號(hào): C12J1/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本申請(qǐng)涉及一種用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐，屬于發(fā)酵設(shè)備的領(lǐng)域，其包括罐體，所述罐體包括外罐和內(nèi)罐，所述外罐和內(nèi)罐之間設(shè)有用于水浴的空腔，所述內(nèi)罐內(nèi)部設(shè)有攪拌組件，所述空腔內(nèi)設(shè)有通過(guò)水浴驅(qū)動(dòng)攪拌組件的驅(qū)動(dòng)組件。本申請(qǐng)具有提高罐體內(nèi)部物料的發(fā)酵程度，從而提高物料的品質(zhì)的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請(qǐng)涉及發(fā)酵設(shè)備的領(lǐng)域，尤其是涉及一種用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

發(fā)酵罐是工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。發(fā)酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)，由此發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。

公告號(hào)為CN202536041U的中國(guó)專利公開(kāi)了一種發(fā)酵裝置，罐體包括內(nèi)壁和外壁，內(nèi)壁與外壁之間的夾層為水浴腔，外壁底部設(shè)有為水浴腔排水的向下的排水閥，內(nèi)壁最底端設(shè)有出醬閥，出醬閥的開(kāi)啟裝置置于外壁上，出醬閥左右兩側(cè)分別安裝與內(nèi)壁連接并貫穿外壁的閥門，左右兩側(cè)的閥門在水浴腔內(nèi)連接形成一體。內(nèi)壁最底端設(shè)有貫穿外壁的出醬閥，由于重力作用，發(fā)酵成熟的醬便于通過(guò)出醬閥排出。

針對(duì)上述中的相關(guān)技術(shù)，發(fā)明人認(rèn)為罐體內(nèi)部的醬靜止不動(dòng)，使得醬的發(fā)酵效果不佳。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了提高罐體內(nèi)部物料的發(fā)酵程度，從而提高物料的品質(zhì)，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐。

本申請(qǐng)?zhí)峁┑囊环N用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐采用如下的技術(shù)方案：

一種用于白醋生產(chǎn)的水浴發(fā)酵罐，包括罐體，所述罐體包括外罐和內(nèi)罐，所述外罐和內(nèi)罐之間設(shè)有用于水浴的空腔，所述內(nèi)罐內(nèi)部設(shè)有攪拌組件，所述空腔內(nèi)設(shè)有通過(guò)水浴驅(qū)動(dòng)攪拌組件的驅(qū)動(dòng)組件。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，空腔內(nèi)通入水流，驅(qū)動(dòng)組件通過(guò)水浴驅(qū)動(dòng)攪拌組件啟動(dòng)，使得攪拌組件攪拌內(nèi)罐內(nèi)部的物料，同時(shí)空腔內(nèi)部的水浴保持罐體內(nèi)部的發(fā)酵溫度，使得物料的發(fā)酵程度更高，提高發(fā)酵效果，從而提高物料的發(fā)酵后的品質(zhì)。

可選的，所述罐體下端設(shè)有出料管，所述出料管一端與內(nèi)罐轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且連通內(nèi)罐內(nèi)部，另一端與外罐穿過(guò)外罐并與外罐轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述出料管內(nèi)部連接所述攪拌組件，所述出料管的外部連接所述驅(qū)動(dòng)組件。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，驅(qū)動(dòng)組件驅(qū)動(dòng)出料管轉(zhuǎn)動(dòng)，出料管則帶動(dòng)攪拌組件轉(zhuǎn)動(dòng)，使得攪拌組件攪拌內(nèi)罐中的物料。

可選的，所述攪拌組件包括設(shè)置在內(nèi)罐內(nèi)部的絞龍，所述絞龍一端位于出料管中，另一端位于內(nèi)罐內(nèi)部的上端，所述出料管和絞龍之間設(shè)有固定連接兩者的連接桿。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，驅(qū)動(dòng)組件驅(qū)動(dòng)出料管轉(zhuǎn)動(dòng)，出料管通過(guò)連接桿帶動(dòng)絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)，絞龍帶動(dòng)相近的物料向上翻涌，由此使得物料在內(nèi)罐中被攪拌。

可選的，所述絞龍遠(yuǎn)離出料管的一端設(shè)有支撐組件。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，支撐組件設(shè)置在絞龍上，使得絞龍兩端均有支撐，由此使得絞龍不易發(fā)生晃動(dòng)，從而提高絞龍的穩(wěn)定性。

可選的，所述支撐組件包括與絞龍轉(zhuǎn)動(dòng)連接的支撐塊，所述支撐塊和內(nèi)罐之間設(shè)有固定連接兩者的支撐桿。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，絞龍相對(duì)支撐塊轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)支撐桿固定支撐塊，從而對(duì)絞龍進(jìn)行支撐。

可選的，驅(qū)動(dòng)組件包括設(shè)置在空腔內(nèi)部的分隔板，分隔板從上而下螺旋分布，且構(gòu)成螺旋通道，所述螺旋通道下端設(shè)有穿過(guò)罐體的第一水管，所述螺旋通道上端設(shè)有穿過(guò)罐體的第二水管。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，從第一水管向螺旋通道內(nèi)通入熱水，熱水沿螺旋通道向上流動(dòng)，并在第二水管中被排出，熱水對(duì)內(nèi)罐進(jìn)行加熱，同時(shí)啟到保溫發(fā)酵的作用，使得內(nèi)罐內(nèi)部保持良好的發(fā)酵環(huán)境。