[發明專利]具有特效調節胃腸作用的功能性糖果及其工業化生產方法

在審

• 申請號: 202111662396.2
• 申請日: 2021-12-30
• 公開（公告）號: CN114468104A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 鄭建仙;王浩;王禹亭
• 申請（專利權）人: 潘噠魯魯（深圳）生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/42
• 分類號: A23G3/42;A23G3/36;A23G3/44;A23G3/48
• 代理公司: 上海尚象專利代理有限公司 31335
• 代理人: 張園園

1.一種具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的方法包含：

步驟1，制備具有高活性的雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物；

步驟2，將步驟1所得的雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物，與菊苣提取物粉末、猴頭菇提取物粉末、低聚木糖、低聚果糖，以及水，混合均勻，制備主劑；

步驟3，向主劑中添加包含其他成分的輔劑，制成功能性糖果。

2.如權利要求1所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟1中包含：

步驟1.1，栽培雪蓮果，并在雪蓮果苗的生長過程中，向每株雪蓮果苗施加富鋅營養液，直至雪蓮果成熟前一周；

步驟1.2，以成熟的雪蓮果實體為原料，取其勻漿，稱重，再加入水，升溫并在保溫條件下攪拌，然后加入酶，進行反應，再利用離心機甩濾，去渣，最后對酶解液進行滅酶處理；

步驟1.3，在經滅酶處理后的酶解液中加入生物乙醇，靜置后過濾得到雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物粗提取物；

步驟1.4，按雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物粗提取物在水中復溶，再進行超濾膜處理，得到高活性的雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物。

3.如權利要求2所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟1.1中，在栽培雪蓮果的過程中，當雪蓮果的苗長到10-15cm時，每3-5日向每株雪蓮果苗施加50-200mL的富鋅營養液，直至雪蓮果成熟前一周；富鋅營養液中按重量份數計包含：1-5份鋅肥、1-5份氨基酸、20-50份復合肥、10-30份木屑、20-30份麥麩、1000份水；富鋅營養液中鋅肥的鋅元素形態包含七水硫酸鋅、氨基酸螯合鋅、富鋅酵母、EDTA螯合鋅中的任意一種或多種；對雪蓮果苗施加富鋅營養液的方式是噴灑葉面或根部施肥。

4.如權利要求2所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟1.2中，以成熟的雪蓮果實體為原料，取其勻漿，稱重，并按質量體積比為原料：水＝1:10-1:30的比例，加入水，升溫至90-95℃，保溫攪拌2-3h，再按照原料質量的0.1-1％加入酶，在40-65℃、pH＝4.5-7.0條件下作用80-100min，然后利用離心機以2000-4000r/min的轉速甩濾、去渣，最后在90-100℃條件下對酶解液進行滅酶處理；采用的酶為纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶中的任意一種或多種的復合酶。

5.如權利要求2所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟1.3中，在經滅酶處理后的酶解液中按體積比為乙醇：酶解液＝2:1-4:1的比例，加入質量濃度為65-90％生物乙醇，靜置后過濾得到雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物粗提取物。

6.如權利要求2所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟1.4中，按質量比為雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物粗提取物:水＝1:10-1:30比例，在水中復溶，再進行超濾膜處理；采用截留分子質量為40000和30000的超濾膜，超濾壓力為0.22-0.30MPa，超濾溫度為25-30℃，料液體積流量為0.08-0.12L/min；得到分子量范圍在3-4萬的高活性雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物。

7.如權利要求1所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟2中，按重量份數計，將1-5份雪蓮果多糖-肽-鋅螯合物、10-20份菊苣提取物粉末、10-20份猴頭菇提取物粉末、5-15份低聚木糖、5-15份低聚果糖，以及10-20份水混合，在50-60℃條件下，攪拌20-30min，制得主劑。

8.如權利要求1所述的具有特效調節胃腸作用的功能性糖果的工業化生產方法，其特征在于，所述的步驟3中，糖果的種類包含凝膠軟糖、硬糖、壓片糖果中的任意一種或多種。