[發(fā)明專利]一種抗糖化液體飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202111656947.4 | 申請(qǐng)日： | 2021-12-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN114258996A | 公開（公告）日： | 2022-04-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王黔凌;吳展順 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣州純享生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/18;A23L2/72;A23L2/68;A23L2/60;A23L2/46;A23L2/44 |
| 代理公司： | 廣州凱東知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44259 | 代理人： | 曾志環(huán) |
| 地址： | 510000 廣東省廣州市番禺區(qū)*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 糖化 液體 飲料 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明公開了一種抗糖化液體飲料及其制備方法，包括按質(zhì)量百分比計(jì)，所述飲料由以下組分組成，魚膠原蛋白肽2?10％、余甘子2?10％、山竹提取物2?10％、雞肉蛋白肽2?10％、甜菜堿2?10％、粟子粉1?5％、L?阿拉伯糖1?5％、白蕓豆提取物1?5％、桑葉提取物1?5％、甘菊提取物1?4％、葡萄籽提取物1?5％、魚腥草提取物1?5％、山楂提取物1?5％、黑加倫濃縮果汁10?20％、百香果濃縮汁10?20％和蘋果酸0.1?3％。本申請(qǐng)通過真空處理、殺菌處理和包裝等進(jìn)行加工作業(yè)，同時(shí)通過抗氧化劑的添加來保證更好的保留營養(yǎng)物質(zhì)，通過兩重過濾來實(shí)現(xiàn)對(duì)果汁更好的加工處理，而且通過酸度檢測(cè)來大大增加飲料飲用的口感，通過對(duì)殺菌時(shí)間和殺菌溫度的控制來保證飲料飲用時(shí)候的安全性。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及液體飲料制備方法技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種抗糖化液體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)
糖化就是體內(nèi)多余的還沒有消耗的糖分子和蛋白質(zhì)分子相結(jié)合生成一種糖化終產(chǎn)物，糖化終產(chǎn)物在皮膚不斷累積，可以導(dǎo)致真皮膠原蛋白發(fā)生交聯(lián)，從而使皮膚彈性下降，抗糖化的本質(zhì)就是要阻止糖分子與皮膚中膠原蛋白相結(jié)合，阻止糖化終產(chǎn)物破壞皮膚中膠原蛋白和彈性蛋白，而為了更好的進(jìn)行抗糖化，最好飲用不含有或者少量含有糖分的液體飲料。
本申請(qǐng)的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的抗糖飲料，口感單一，營養(yǎng)單一，且沒有相應(yīng)的冷藏加工和抗氧化劑的添加，無法很好的保留原有的營養(yǎng)成分，造成飲料營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種抗糖化液體飲料及其制備方法，旨在改善現(xiàn)有的抗糖飲料，口感單一，營養(yǎng)單一，且沒有相應(yīng)的冷藏加工和抗氧化劑的添加，無法很好的保留原有的營養(yǎng)成分，造成飲料營養(yǎng)價(jià)值大大降低的問題。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的：
第一方面，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N抗糖化液體飲料，按質(zhì)量百分比計(jì)，所述飲料由以下組分組成，
魚膠原蛋白肽2-10％、余甘子2-10％、山竹提取物2-10％、雞肉蛋白肽2-10％、甜菜堿2-10％、粟子粉1-5％、L-阿拉伯糖1-5％、白蕓豆提取物1-5％、桑葉提取物1-5％、甘菊提取物1-4％、葡萄籽提取物1-5％、魚腥草提取物1-5％、山楂提取物1-5％、黑加倫濃縮果汁10-20％、百香果濃縮汁10-20％和蘋果酸0.1-3％。
第二方面，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N抗糖化液體飲料制備方法，具體包括以下步驟：
步驟1：選取原料，所述原料包括：魚膠原蛋白肽、余甘子、山竹、雞肉蛋白肽、甜菜堿、粟子粉、白蕓豆、桑葉、甘菊、葡萄籽、魚腥草、山楂、黑加倫、百香果；
步驟2：制備山竹提取物、白蕓豆提取物、桑葉提取物、甘菊提取物、葡萄籽提取物、魚腥草提取物、山楂提取物、黑加倫濃縮果汁、百香果濃縮汁；
步驟3：將步驟2中的提取物按照預(yù)設(shè)比例混合攪拌均勻，并依次加入魚膠原蛋白肽、雞肉蛋白肽、甜菜堿、粟子粉、L-阿拉伯糖，再次攪拌均勻得到初步飲料混合物；
步驟4：真空處理：通過真空脫氣機(jī)來對(duì)飲料混合物內(nèi)部空氣進(jìn)行去除；
步驟6：殺菌處理：將真空處理后的飲料混合物放入到滅菌機(jī)中進(jìn)行滅菌處理；
步驟7：包裝：將滅菌會(huì)后的飲料混合物進(jìn)行冷卻，然后在無菌環(huán)境下將飲料混合物填到無菌的包裝瓶中。
可選地，所述山竹提取物、山楂提取物、甘菊提取物、葡萄籽提取物、黑加倫濃縮果汁、百香果濃縮汁和蘋果酸的制備包括如下步驟：
步驟201：將所述山竹、山楂、甘菊、葡萄籽、黑加倫、百香果和蘋果進(jìn)行榨汁和除雜：將各原料投放到榨汁機(jī)中，配比適量純水，然后進(jìn)行榨汁，榨汁后對(duì)汁水進(jìn)行過濾；
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