[發明專利]一種復合膳食纖維在制備降低血清尿毒癥毒素、改善腎功能的產品中的應用

在審

• 申請號: 202111654029.8
• 申請日: 2021-12-31
• 公開（公告）號: CN114271504A
• 公開（公告）日: 2022-04-05
• 發明（設計）人: 張永寧;張永昌;盧藝芳;賴仁興;唐志強;申正榮;張永泰;張厚瑞
• 申請（專利權）人: 桂林古膳食品科技有限公司
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L33/22;A61K31/736;A61K31/733;A61K31/715;A61K31/718;A61P13/12;C08B37/14
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙) 45118
• 代理人: 來光業

本發明公開了一種復合膳食纖維的制備方法及其在制備降低血清尿毒癥毒素、改善腎功能產品中的應用，屬于食品和醫藥技術領域。所述的復合膳食纖維的具體成分包括木聚糖，葡甘露聚糖以及果聚糖，另外可以進一步添加抗性淀粉、豆類子葉纖維與薯類纖維。本發明提供的復合膳食纖維降低血清尿毒癥毒素、改善腎功能、延緩腎功能衰竭進程的作用顯著，具有良好的應用前景。尤其是，通過采用本發明提供的復合膳食纖維進行高纖維攝入控制尿毒癥毒素的方法，完全避免了依靠果蔬提高纖維攝入降尿毒素的局限性，達到傳統飲食控制難以達到的高纖維攝入水平，實現傳統飲食控制難以實現的毒素控制效果與健康獲益。

技術領域

本發明屬于食品和醫藥技術領域，具體涉及一種復合膳食纖維在制備降低血清尿毒癥毒素、改善腎功能的產品中的應用。

背景技術

慢性腎病，通常指由各種原因引起，病史大于3個月的慢性腎臟結構和功能障礙（腎臟損害），包括腎小球濾過率正常和不正常的病理損傷、血液或尿液成分異常，及影像學檢查異常，或不明原因腎小球濾過率下降（60ml/min·1.73m2）的腎臟疾病。

當慢性腎病發生，腎臟不能將體內一些稱之為尿毒癥毒素的代謝物充分過濾排出體外，濃度在患者體液中明顯升高，最終引起尿毒癥癥狀和多系統功能紊亂。已知有數百種，其中蛋白質腸道發酵產物是最重要的尿毒癥毒素來源。人們通常以血清的尿素、肌酐水平評估尿毒癥毒素在體內潴留水平，以腎小過濾率評估腎臟的病理損害程度。

慢性腎病的腎功能損傷是不可逆的，倘若不能有效控制病情發展，一部分患者最終會進入尿毒癥期，即患者腎功能幾乎完全喪失，必須借助透析，包括血液透析和腹膜透析，或者腎移植才能維持患者生命。

飲食控制是降低慢性腎病患者尿毒癥毒素水平，延緩腎病發展進程的必要手段。即使進入腎衰竭期的血液透析患者，尿毒癥毒素的控制效果也不單純取決于透析的充分性和有效性，嚴格飲食控制仍然是廉價而必要的科學措施。

腸道含氮化合物是腸源尿毒癥毒素的主要來源，低蛋白飲食是慢性腎病患者減少腸源毒素的來源重要措施，在低蛋白飲食的同時使用膳食纖維補充劑，可大幅提高膳食纖維/蛋白質攝入比值，使腸道含氮化合物充分轉化為菌體蛋白，最后隨糞便排出體外，有效保護腎功能。但透析期腎病患者大量攝入果、蔬會引發高鉀血癥，高磷血癥，帶來心血管疾病、神經肌肉疾病的巨大風險，惟有使用精制膳食纖維補充劑才能便捷實現高纖維飲食目標。

尤其是，血液透析（包括腹膜透析）過程只能除去小分子尿毒癥毒素，那些具有強烈的蛋白質結合傾向的毒素并不能通過透析除去，需要增加血液灌流（hemoperfusionHP）、濾過（hemofiltration）等凈化措施才有較好的清除效果。即便如此，潴留體內的蛋白質結合毒素，其中臭名昭著硫酸吲哚酚和硫酸對甲酚，仍然是透析患者并發癥高發，尤其是心腦血管死亡風險的元兇。高纖維飲食去除蛋白結合毒素比透析更有效（Wu M,et al.Association between fibre intake and indoxyl sulphate/P-cresyl sulphate inpatients with chronic kidney disease: Meta-analysis and systematic review ofexperimental studies. Clin Nutr. 2019 Oct;38(5):2016-2022. doi: 10.1016/j.clnu.2018.09.015），因此，只有適合長期、足量使用膳食纖維補充劑,才能滿足透析期腎病患者特別高的纖維攝入需求。