[發(fā)明專利]一種澳洲堅果制品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111648403.3 | 申請日： | 2021-12-30 |
| 公開（公告）號： | CN114223766A | 公開（公告）日： | 2022-03-25 |
| 發(fā)明（設計）人： | 楊建榮;樊紹光;施蕊;白海東;李智華;羅國發(fā);禹恩華;王紅顏;何家梅;雷艷;石定宏 | 申請（專利權）人： | 臨滄市林業(yè)科學院 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 陳雍 |
| 地址： | 677000 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 澳洲 堅果 制品 及其 制備 方法 | ||
1.一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，包括以下依次進行的步驟：
S1：將待處理嫩葉放置于70-80℃的乳酸鈣溶液中浸泡，然后放置于0-4℃的水中浸泡，獲得熱浸處理后的葉片；
S2：將熱浸處理后的葉片放置于40-45℃環(huán)境中，直至含水量降至60～70％，獲得干燥處理后的葉片；
S3：將干燥處理后的葉片依次經過萎凋處理和第一次揉捻處理，獲得第一次揉捻之后的葉片；
S4：微波處理第一次揉捻之后的葉片，然后經過第二次揉捻處理，獲得第二次揉捻之后的葉片；
S5：第二次揉捻之后的葉片經過第一次高溫烘烤和第二次高溫烘烤，獲得澳洲堅果制品。
2.根據權利要求1所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S1中，將待處理嫩葉放置于70-80℃的乳酸鈣溶液中浸泡的時間為10-15min，然后放置于0-4℃的水中浸泡的時間為10-15min。
3.根據權利要求2所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S1中，乳酸鈣溶液中乳酸鈣的質量百分數為0.2-0.4％。
4.根據權利要求3所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S3中，萎凋處理的時間為4-6h。
5.根據權利要求4所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，第一次揉捻處理的轉速為20-30r/min，時間為15-20min。
6.根據權利要求5所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S4中，微波處理的功率為1000W，時間為50-70S。
7.根據權利要求6所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S4中，第二次揉捻處理的轉速為40-45r/min，時間為15-20min。
8.根據權利要求7所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S5中，第一次高溫烘烤的溫度為130-150℃，直至第二次揉捻之后的葉片的含水量為35-40％，獲得第一次高溫烘烤后的葉片。
9.根據權利要求8所述的一種澳洲堅果制品的制備方法，其特征在于，在S5中，第二次高溫烘烤的溫度為50-60℃，直至第一次高溫烘烤后的葉片的含水量為5％以下。
10.根據權利要求1-9所述的一種澳洲堅果制品的制備方法所獲得的澳洲堅果制品。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于臨滄市林業(yè)科學院，未經臨滄市林業(yè)科學院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202111648403.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
