[發明專利]一種牛樟芝啤酒制作方法

在審

• 申請號: 202111502178.2
• 申請日: 2021-12-10
• 公開（公告）號: CN114231366A
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發明（設計）人: 羅連富
• 申請（專利權）人: 大連富森智能科技有限公司
• 主分類號: C12C5/00
• 分類號: C12C5/00;C12C7/04;C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種牛樟芝啤酒制作方法，其特征在于：以牛樟芝發酵液為添加劑，在麥芽制備階段和麥汁制備階段添加上述添加劑，麥芽制備階段添加的添加劑為大麥總重量的1-10%，麥汁制備階段在待糊化麥芽中添加上述添加劑，添加劑為待糊化麥芽重量的2-10%，牛樟芝發酵液為牛樟芝發酵液培養基接種常規牛樟芝搖瓶種培養發酵而成。

2.根據權利要求1所述的一種牛樟芝啤酒制作方法，其特征在于：所述牛樟芝發酵液培養基配方為：每1000毫升水加牛樟芝粉10-100 克。

3.根據權利要求2所述的一種牛樟芝啤酒制作方法，其特征在于：所述牛樟芝發酵液培養基配方還包括：樟木粉20-200 克、肉蓯蓉10-15克、鎖陽10-15克、枸杞20--30克、桑椹10-15克、淫羊藿10-15克、熟地5-10克。

4.根據權利要求3所述的一種牛樟芝啤酒制作方法，其特征在于：所述牛樟芝發酵液培養基接種量為牛樟芝發酵液培養基總重量的3-15%，培養溫度為23℃-28℃，常規通氣培養4-6天。

5.根據權利要求1所述的一種海參白酒制作方法，其特征在于：所述啤酒為市售酒精含量為2-5%的啤酒。

6.根據權利要求1所述的一種海參啤酒制作方法，其特征在于：所述麥芽制備階段，將分級大麥加牛樟芝發酵液吸液后，進入發芽箱發芽，成為綠麥芽。

7.根據權利要求1所述的一種海參啤酒制作方法，其特征在于：所述麥汁制備階段，將粉碎的麥芽中添加牛樟芝發酵液，然后在糊化鍋中混合制作麥芽汁。