[發明專利]一種藥食同源植物原粉壓片潤喉糖及其制備方法

在審

• 申請號: 202111496585.7
• 申請日: 2021-12-09
• 公開（公告）號: CN114145378A
• 公開（公告）日: 2022-03-08
• 發明（設計）人: 朱東興;孫明杰;胡暄;房若彤;陳羽尚;張潔茹;陳瑤;戴燚;王玉清;徐睿
• 申請（專利權）人: 常熟理工學院
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42;A23G3/38
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 李嘉寧

本發明提供了一款富含總黃酮、總皂苷等抗氧化價值的低糖植物原粉含片，配方為：羅漢果粉15％、青果粉16％、百合鱗莖粉7.1％、赤蘚糖醇55％、檸檬酸0.45％，輔料(甜菊糖苷0.3％、阿拉伯膠5％)，以75％食品級乙醇做造粒潤濕劑，加入1％硬脂酸鎂混勻，再噴占壓片量1/20(V/W)的L?薄荷醇?75％乙醇溶液，進行壓片。在此工藝配方下，含片總黃酮含量10.08±0.05mg/g、總皂苷含量11.28±0.03mg/g、感官87分，品質綜合評定0.9319，且HBT含片體外抗氧化能力優于市售普通含片(以下簡稱CSC)、體外血糖指數也低于CSC。

技術領域

本發明屬于潤喉糖加工技術領域，具體涉及一種基于功能成分與感官分值綜合評價的具有抗氧化功能的低糖型植物原粉壓片潤喉糖制備配方工藝與用途。

背景技術

機體自由基是以活性氧自由基為主，具有高度的化學活性，廣泛參與細胞信號轉導和生命過程，是機體有效的防御系統。但若不及時清除氧自由基，其過度積累會損害細胞結構和功能而導致病變(BU RLAKA et al,2019，Experimental Oncology,41(4):328-334)進而導致諸多疾病的發生與發展(Burlakaet al.,2019，Experimental Oncology,41(4):328-334)。研究表明，以氧為中心的自由基(也稱活性氧ROS)的過度產生與抗氧化防御失衡可誘導氧化應激，抑制細胞脂質、蛋白質、DNA和RNA的正常功能(Gülcin,2012，ArchToxicol，86:345-391)，參與機體100多種疾病(如慢性炎癥、動脈粥樣硬化、糖尿病和某些類型的癌癥等)的病理過程(Valkoet al.,2006，Chem Biol Int，160:1–10；Li et al.,2016,Crit Rev Food Sci Nutr,57:613–631.160:1-10)。

而通過抗氧化劑可以輔助機體清除多余活性氧自由基，減輕其對靶組織的損傷(Valko et al.,2006，Chem Biol Int，160:1–10)。體外補充抗氧化成分可以減輕氧化損傷和延緩衰老(VALKO et al,2006,Chem Biol Int，160(1):1-40.)，抑制促進炎癥介質【如一氧化氮(NO)、前列腺素E2(PGE2)】的產生與活性(Benavente-Garcia et al.,2008，J AgricFood Chem，56:6185-6205)；直接降低促炎細胞因子(TNF-a和IL-1b)的基因表達方式(Sridharan et al.,2016,Food Chem Toxicol94:75-84)；進而降低相關疾病發生幾率。因此，抗氧化是治療炎癥、腫瘤等疾病的基礎與關鍵(Gülcin I,2012,Arch Toxicol，86:345–391；Li et al.,2016,Crit Rev Food Sci Nutr,57:613–631)。而相比化學來源的抗氧化劑，植物源抗氧化劑因其獨特的效果與良好的安全性正逐漸引起人們關注(Ferlazzoetal.,2015，Evid Based Complement Altern Med，957031:1–14)，尤其是復方產品，由總黃酮、總皂苷這兩種主要成分構成的抗氧化植物原料，能夠阻止自由基鏈式反應的引發以及脂質過氧化【WANG et al,2018,Asian Journal of Pharmaceutical Sciences，13(1):12-23；YI et al,2017,Phytochemistry Reviews，16(3):479-511；Liu et al,2019,Fitoterapia,133:186-192.】。多種成分的精妙復配往往能獲得協同效果，甚至發揮‘1+1＞2’的功效。如羅漢果(唐昀彤et al.,2020,中草藥,52.09:2843-2850；張維et al.,2014,食品工業科技,35.12:393-397)、青果(何志勇et al.,2006,中成藥,07:1024-1026)、百合(John et al.,2010,Journal of Agricultural and Food Chemistry,58(15),:8806-8813；雷盧恒et al.,2015，食品科學,(14):122-129)，以上原料被中醫經典藥典列為潤喉、止咳、清熱、抗炎類藥物(高學敏et al.,2015,中國藥典中藥材及飲片彩色圖鑒(第二卷)[M]，356,526,574)，現代被國家部門與專家認定為藥食同源類原料，安全性好(予輯,2017,口腔護理用品工業,(06):24-28)。因此，從植物中研究篩選出抗氧化活性成分對于保護人類健康具有重要意義。