[發(fā)明專利]一種基于視頻監(jiān)控云平臺的透明廚房管理系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111469741.0
• 申請日: 2021-12-03
• 公開（公告）號: CN114139982A
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 夏虹;蔣澤飛;王晨程
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州登虹科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q30/06
• 代理公司: 杭州裕陽聯(lián)合專利代理有限公司 33289
• 代理人: 高明翠

本發(fā)明公開了一種基于視頻監(jiān)控云平臺的透明廚房管理系統(tǒng)，通過廚房監(jiān)控端獲取到廚房的實時視頻，并將實時視頻傳輸?shù)焦?jié)點分段單元，再利用節(jié)點分段單元存儲有對應(yīng)餐廳的所有菜單并對其進(jìn)行節(jié)點分段處理，得到所有的目標(biāo)成品的處理信息；之后利用訂單追蹤單元用于獲取到所有的客戶的訂單信息，訂單信息即為對應(yīng)客戶所需的目標(biāo)成品，并結(jié)合廚房監(jiān)控端實時監(jiān)控目標(biāo)進(jìn)度，得到序列次、目標(biāo)成品、實操對象及其對應(yīng)的訂單信息構(gòu)成的訂單排隊信息；本發(fā)明實現(xiàn)廚房進(jìn)程透明化，廚師處理情況透明化；給顧客一個明確的時間，還有實時的進(jìn)度更新，避免用戶等待的焦急，實時掌控訂單信息的進(jìn)度；本發(fā)明簡單有效，且易于實用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于透明廚房領(lǐng)域，具體是一種基于視頻監(jiān)控云平臺的透明廚房管理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

就餐飲行業(yè)而言，違規(guī)食品添加劑、使用“地溝油”、農(nóng)藥殘留等事件被媒體屢屢曝光于公眾視野，食品安全已成為就餐的首要考慮的問題。

公開號為CN109558849A的專利公開了一種基于透明廚房系統(tǒng)的管理方法，包括在服務(wù)器中建立廚房職工的健康信息庫；在廚房的入口處設(shè)置體溫監(jiān)測站和廚房門禁，體溫監(jiān)測站用于檢測廚房職工的當(dāng)前體溫，若廚房職工的當(dāng)前體溫小于或等于預(yù)設(shè)安全體溫時，則體溫監(jiān)測站向廚房門禁發(fā)送準(zhǔn)入信息，廚房門禁接收并響應(yīng)準(zhǔn)入信息，開啟廚房門禁；若廚房職工的當(dāng)前體溫大于預(yù)設(shè)安全體溫時，則體溫監(jiān)測站向服務(wù)器發(fā)送當(dāng)前廚房職工的身份信息和體溫信息，并存檔到健康信息庫中，體溫監(jiān)測站還向廚房門禁發(fā)送體溫異常信號，廚房門禁不開啟并同步發(fā)出聲光警報，可以使得顧客和管理者可以實時的監(jiān)控廚房內(nèi)的衛(wèi)生情況以及廚房職員的工作情況，保證食材的選取、清洗以及烹飪安全、可靠。

其解決的主要問題為廚房內(nèi)操作人員的信息透明化，衛(wèi)生透明化問題；但是，針對顧客來說，尤其是高峰期就餐時間，如何在沒有一些非人為因素影響情況下，大致給予顧客一個訂單信息流程透明化，并提供一種大概判定時間的方式，來解決顧客等待焦急的問題；基于此，現(xiàn)提供一種解決方案。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種基于視頻監(jiān)控云平臺的透明廚房管理系統(tǒng)。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種基于視頻監(jiān)控云平臺的透明廚房管理系統(tǒng)，包括廚房監(jiān)控端、節(jié)點分段單元、節(jié)點分析單元、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、訂單追蹤單元、處理器、智能傳輸單元、分項終端；

其中，所述廚房監(jiān)控端即為設(shè)置在廚房內(nèi)的若干監(jiān)控攝像頭，用于獲取到廚房的實時視頻，并將實時視頻傳輸?shù)焦?jié)點分段單元，節(jié)點分段單元接收廚房監(jiān)控端傳輸?shù)膶崟r視頻，節(jié)點分段單元存儲有對應(yīng)餐廳的所有菜單；并對其進(jìn)行節(jié)點分段處理，得到所有的目標(biāo)成品的處理信息，處理信息包括目標(biāo)生成對象及其對應(yīng)的對象時間組；對象時間組包括標(biāo)參時間、上浮時間、下浮時間；

所述節(jié)點分段單元用于將所有的目標(biāo)成品及其對應(yīng)的處理信息，經(jīng)由節(jié)點分析單元傳輸?shù)交A(chǔ)數(shù)據(jù)庫；

所述訂單追蹤單元用于獲取到所有的客戶的訂單信息，訂單信息即為對應(yīng)客戶所需的目標(biāo)成品，并結(jié)合廚房監(jiān)控端實時監(jiān)控目標(biāo)進(jìn)度，得到序列次、目標(biāo)成品、實操對象及其對應(yīng)的訂單信息構(gòu)成的訂單排隊信息；

所述訂單追蹤單元用于將所有的訂單排隊信息傳輸?shù)教幚砥鳎幚砥饔糜诮Y(jié)合基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、智能傳輸單元和分項終端進(jìn)行等待判定，

獲取到所有訂單信息的序列次、目標(biāo)成品、預(yù)期完成時間、上限完成時間和下限完成時間，并按照對應(yīng)訂單信息的點單人員，借助智能傳輸單元將對應(yīng)點單人員的訂單信息、序列次、目標(biāo)成品、預(yù)期完成時間、上限完成時間和下限完成時間傳輸?shù)綄?yīng)點單人員的分項終端。

進(jìn)一步地，節(jié)點分段處理具體過程為：

步驟一：獲取到對應(yīng)餐廳的所有菜單中的菜品，將其標(biāo)記為目標(biāo)成品；

步驟二：之后任選一目標(biāo)成品；