[發明專利]一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統

在審

• 申請號: 202111469741.0
• 申請日: 2021-12-03
• 公開（公告）號: CN114139982A
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 夏虹;蔣澤飛;王晨程
• 申請（專利權）人: 杭州登虹科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q30/06
• 代理公司: 杭州裕陽聯合專利代理有限公司 33289
• 代理人: 高明翠

1.一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，包括：

節點分段單元：其接收廚房監控端傳輸的實時視頻，節點分段單元存儲有對應餐廳的所有菜單；并對其進行節點分段處理，得到所有的目標成品的處理信息；

處理器：其結合訂單排隊信息，基礎數據庫、智能傳輸單元和分項終端進行等待判定，獲取到所有訂單信息的序列次、目標成品、預期完成時間、上限完成時間和下限完成時間；

所述處理信息包括目標生成對象及其對應的對象時間組；對象時間組包括標參時間、上浮時間、下浮時間。

2.根據權利要求1所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，所述廚房監控端即為設置在廚房內的若干監控攝像頭，用于獲取到廚房的實時視頻，并將實時視頻傳輸到節點分段單元。

3.根據權利要求2所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，所述節點分段單元將所有的目標成品及其對應的處理信息，經由節點分析單元傳輸到基礎數據庫。

4.根據權利要求3所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，還包括訂單追蹤單元：其獲取到所有的客戶的訂單信息，訂單信息即為對應客戶所需的目標成品，并結合廚房監控端實時監控目標進度，得到序列次、目標成品、實操對象及其對應的訂單信息構成的訂單排隊信息；所述訂單追蹤單元用于將所有的訂單排隊信息傳輸到處理器。

5.根據權利要求4所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，處理器按照對應訂單信息的點單人員，借助智能傳輸單元將對應點單人員的訂單信息、序列次、目標成品、預期完成時間、上限完成時間和下限完成時間傳輸到對應點單人員的分項終端。

6.根據權利要求5所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，節點分段處理具體過程為：

步驟一：獲取到對應餐廳的所有菜單中的菜品，將其標記為目標成品；

步驟二：之后任選一目標成品；

步驟三：獲取到所有能夠制作該目標成品的所有廚師，將廚師對應標記為目標生成對象；

步驟四：任選一目標生成對象，對其進行處理得到標參時間、上浮時間、下浮時間組合構成的對象時間組；

步驟五：任選下一目標生成對象，重復步驟四，得到所有目標生成對象的對象時間組，并將其融合形成處理信息，得到對應目標成品的處理信息；

步驟六：任選下一目標成品，重復步驟二到步驟六，得到所有的目標成品的處理信息。

7.根據權利要求6所述的一種基于視頻監控云平臺的透明廚房管理系統，其特征在于，步驟四中對目標生成對象的處理步驟為：

S1：獲取到該目標生成對象近三十次制作對應目標成品的所需時間，并將所有的時間標記為目標生成時間組，所有的目標生成時間構成目標生成時間組；制作對應目標成品指代為從食材下鍋到裝盤；

S2：獲取到目標生成時間組的均值，將該均值標記為檢驗值；

S3：之后獲取到所有的目標生成時間與檢驗值差值，提取出最大差值和最小差值之后，自動計算所有差值的絕對值，并對絕對值進行求和，得到的和值標記為差項和值；

S4：將差項和值與X1進行比較，當差項和值小于X1時，不做任何處理，產生通過信號，X1為預設值；

S5：當差項和值大于等于X1時，此時按照絕對值從大到小的順序，首先刪除對應絕對值最大的目標生成時間，之后得到去除后的目標生成時間組；

S6：重復步驟S2-S6，直到產生通過信號時停止，并得到更新后的目標生成時間組；

S7：獲取目標生成時間組的均值，將該均值標記為標參時間；

S8：同時獲取到最大差值和最小差值對應的兩個目標生成時間，將二者中相比較大的數值標記為上限值，相比較小的數值標記為下限值；分別獲取到上限值、下限值與標參時間的兩個中值，對應將上限值與標參時間的中值標記為上浮時間，將下限值與標參時間的中值標記為下浮時間；

S9：之后將標參時間、上浮時間、下浮時間組合形成對象時間組。