[發(fā)明專利]一種馬鈴薯品質(zhì)分析的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111372906.2
• 申請(qǐng)日: 2021-11-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114034829A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-02-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂文霞;劉廣晶;田艷花;孫翠翠;于冬梅;李燕;候健花;包美麗;秦昊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古中加農(nóng)業(yè)生物科技有限公司
• 主分類號(hào): G01N33/02
• 分類號(hào): G01N33/02;B07C5/34;B07C5/36
• 代理公司: 西安賽博睿納專利代理事務(wù)所(普通合伙) 61236
• 代理人: 紀(jì)尚鵬

本發(fā)明屬于馬鈴薯技術(shù)領(lǐng)域，且公開(kāi)了一種馬鈴薯品質(zhì)分析的方法，包括馬鈴薯表皮品質(zhì)檢測(cè)與馬鈴薯內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)，關(guān)于馬鈴薯表皮品質(zhì)檢測(cè)具體操作步驟如下。本發(fā)明通過(guò)設(shè)置有馬鈴薯表皮與內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)兩種手段，能夠很好地完成馬鈴薯整體品質(zhì)的分析處理，預(yù)先通過(guò)物理與人工的方式初步完成馬鈴薯的篩選處理，將一些能夠肉眼可見(jiàn)的馬鈴薯區(qū)分開(kāi)來(lái)，此時(shí)將挑選出來(lái)的一等與二等產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量的檢測(cè)與分析，具體就是文中提及到的淀粉含量檢測(cè)、硝酸鹽含量檢測(cè)、還原糖含量檢測(cè)、蛋白質(zhì)含量檢測(cè)，并且采用抽樣檢測(cè)的手段處理，這樣的話優(yōu)質(zhì)馬鈴薯與普通馬鈴薯能夠非常簡(jiǎn)單快捷的區(qū)別出來(lái)，馬鈴薯整體分析全面效果好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于馬鈴薯術(shù)領(lǐng)域，具體是一種馬鈴薯品質(zhì)分析的方法。

背景技術(shù)

馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在部分國(guó)家馬鈴薯早就成為第二主食。

馬鈴薯種植整體難度不大，但是受到地理環(huán)境與人為培育的情況，往往馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)還是會(huì)受到比較大的變化影響，隨著人們生活水平的提高，對(duì)于馬鈴薯的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好與外觀佳是馬鈴薯賣上好價(jià)錢的必要條件，因此在進(jìn)行馬鈴薯收獲時(shí)，往往也需要對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)分析與篩選，以此保證產(chǎn)品質(zhì)量合格。

為了解決上述問(wèn)題，本專利提出了一種用于檢測(cè)馬鈴薯內(nèi)外品質(zhì)的分析方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)以上問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種馬鈴薯品質(zhì)分析的方法，具有品質(zhì)分析全面效果好的優(yōu)點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種馬鈴薯品質(zhì)分析的方法，包括馬鈴薯表皮品質(zhì)檢測(cè)與馬鈴薯內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)，關(guān)于馬鈴薯表皮品質(zhì)檢測(cè)具體操作步驟如下：

（1）將挖掘出來(lái)的馬鈴薯進(jìn)行人工初步挑選處理，表面存在明顯問(wèn)題的馬鈴薯篩分出來(lái)，作為三等產(chǎn)品，三類產(chǎn)品一般情況下可以用于牲畜的飼料加工，這樣既能夠避免產(chǎn)品的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源的合理利用，同時(shí)也能夠保證種植戶的基本收益，避免出現(xiàn)種植積極性下降的情況；

（2）隨后將初步挑選完畢的馬鈴薯進(jìn)行清洗處理操作，隨后將其集中移動(dòng)至金屬篩網(wǎng)區(qū)域進(jìn)行瀝水處理，直至馬鈴薯表面相對(duì)干燥無(wú)明顯滴水即可，通過(guò)清洗能夠完成對(duì)其的初步清潔，保證其基本的品相，同時(shí)表面泥土清潔完畢后也更加方便了后續(xù)的分類處理；馬鈴薯表面相對(duì)干凈無(wú)滴水則是能夠保證運(yùn)輸裝置的干凈，同時(shí)人工挑選與設(shè)備識(shí)別也更加容易；

（3）隨后將其投送到傳送帶區(qū)域，兩端人工進(jìn)行二次分選處理，人工負(fù)責(zé)將薯塊萎蔫變軟、薯塊發(fā)芽或變綠的、表面存在明顯酒精發(fā)酵味的挑選處理，將其作為劣等產(chǎn)品，該類馬鈴薯出現(xiàn)表面軟化與酒精發(fā)酵味明顯則說(shuō)明了其內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的腐爛，同時(shí)發(fā)芽或是變綠則說(shuō)明其具備一定的毒性了，此時(shí)的馬鈴薯用于飼料處理也容易出現(xiàn)問(wèn)題，因此只能夠簡(jiǎn)單加工丟棄或采用更復(fù)雜的手段二次利用；

（4）在（3）的基礎(chǔ)上開(kāi)始對(duì)所剩余的馬鈴薯進(jìn)行大小個(gè)頭外觀等一系列篩分，將淡白色或奶白色、個(gè)大形正、個(gè)頭均勻、表皮光滑，有一定硬度的馬鈴薯作為一等產(chǎn)品，剩余其他馬鈴薯作為二等產(chǎn)品，一等與二等產(chǎn)品均是正常合格的，二者存在區(qū)別則是自身品相的問(wèn)題，本質(zhì)上都沒(méi)有太大的問(wèn)題，均可供應(yīng)人員正常食用；

（5）挑選分揀完畢后，根據(jù)需要進(jìn)行對(duì)應(yīng)材料的存儲(chǔ)即可；

關(guān)于馬鈴薯內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)主要分為：淀粉含量檢測(cè)、硝酸鹽含量檢測(cè)、還原糖含量檢測(cè)、蛋白質(zhì)含量檢測(cè)方面，具體操作步驟如下：

（1）淀粉含量檢測(cè)-酶水解法：

1）樣品預(yù)處理，樣品中可能含有脂肪與可溶性糖影響具體操作的結(jié)果，所以預(yù)先需要對(duì)其進(jìn)行處理，將材料進(jìn)行磨粉處理，隨后多次添加乙醚材料，完成對(duì)脂肪的去除，通過(guò)添加乙醇洗去可溶性糖成分，隨后將剩余的殘?jiān)胖糜跓⑻砑舆m量蒸餾水；