[發(fā)明專利]一種健康、減肥的代餐粉配方及加工方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202111371987.4
• 申請日: 2021-11-18
• 公開（公告）號: CN114027501A
• 公開（公告）日: 2022-02-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱成鋼
• 申請（專利權(quán)）人: 鹽城恒輝食品有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L7/20;A23L7/10;A23L31/00;A23L19/00;A23L19/10
• 代理公司: 南京常青藤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32286
• 代理人: 曹帥

本發(fā)明公開了一種健康、減肥的代餐粉配方，該代餐粉的配方包括以下組份：功能添加粉45?60％、蕎麥芽8?12％、猴頭菇6?8％、沙棘3?5％、茯苓1?3％、山藥1?2％、六神曲1?2％、山楂0.5?2％、人參0.5?1％，其余為薏米，本發(fā)明還公開了一種健康、減肥的代餐粉配方的加工方法，該制備方法包括以下步驟：代餐粉選料，蒸煮打漿，烘干加工，破碎磨粉，包裝存儲，單獨(dú)配料加工；本發(fā)明提出的健康、減肥的代餐粉將蕎麥芽、猴頭菇、沙棘、茯苓、山藥、六神曲、山楂、人參以及為薏米調(diào)配為幫助人體促進(jìn)胃蠕動的消化代餐粉，然后通過上述混合粉料與功能添加粉的配比，實(shí)現(xiàn)消化粉料的食用占比，使用者根據(jù)飽腹感實(shí)際情況選擇功能添加粉的添加比例。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及代餐粉制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種健康、減肥的代餐粉配方及加工方法。

背景技術(shù)

代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品，代餐粉主要用于減肥人群補(bǔ)充身體機(jī)能，但是不能長期用代餐粉替代正常飲食，因?yàn)殚L期不接觸天然食物，會造成人體的不滿足感和營養(yǎng)不平衡。

現(xiàn)有技術(shù)中，代餐粉原料固定，在早、中、晚食用代餐粉時，由于人體早、中、晚對糖類的攝取量不同，且胃蠕動活力不同，食用相同的代餐粉無法根據(jù)早、中、晚人體實(shí)際需求配比，為此，本發(fā)明提出一種健康、減肥的代餐粉配方及加工方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種健康、減肥的代餐粉配方及加工方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種健康、減肥的代餐粉配方，該代餐粉的配方包括以下組份：功能添加粉45-60％、蕎麥芽8-12％、猴頭菇6-8％、沙棘3-5％、茯苓1-3％、山藥1-2％、六神曲1-2％、山楂0.5-2％、人參0.5-1％，其余為薏米。

優(yōu)選的，代餐粉的配方包括功能添加粉45％、蕎麥芽12％、猴頭菇6％、沙棘5％、茯苓1％、山藥2％、六神曲1％、山楂2％、人參0.5％，其余為薏米。

優(yōu)選的，代餐粉的配方包括功能添加粉60％、蕎麥芽8％、猴頭菇8％、沙棘3％、茯苓3％、山藥1％、六神曲2％、山楂0.5％、人參1％，其余為薏米。

優(yōu)選的，代餐粉的配方包括功能添加粉50％、蕎麥芽9％、猴頭菇7％、沙棘4％、茯苓2％、山藥2％、六神曲1％、山楂0.8％、人參0.7％，其余為薏米。優(yōu)選的，代餐粉的配方包括功能添加粉55％、蕎麥芽11％、猴頭菇7％、沙棘5％、茯苓2％、山藥1％、六神曲1.5％、山楂1.5％、人參0.8％，其余為薏米。

優(yōu)選的，所述功能添加粉為紫薯粉。

優(yōu)選的，所述功能添加粉為大麥苗粉。

優(yōu)選的，所述功能添加粉為魔芋粉。

一種如上所述的一種健康、減肥的代餐粉配方的加工方法，該制備方法包括以下步驟：

步驟一：代餐粉選料，通過人工的方式選擇制備代餐粉所需的原料，并對原料進(jìn)行清洗加工；

步驟二：蒸煮打漿，人工將步驟一清理的蕎麥芽、猴頭菇、沙棘、茯苓、山藥、六神曲、山楂、人參以及薏米放置在蒸煮鍋內(nèi)，蒸煮鍋對原料進(jìn)行蒸煮，之后，將蒸煮后的原料放置在打漿機(jī)內(nèi)進(jìn)行打漿處理；

步驟三：烘干加工，通過人工或機(jī)械輔助的方式將成漿的原料倒入烘干裝置內(nèi)，烘干裝置對原料進(jìn)行烘干成塊；

步驟四：破碎磨粉，人工將烘干后的代餐粉塊放置在磨粉機(jī)內(nèi)，磨粉機(jī)對代餐粉塊進(jìn)行磨粉加工，獲得基礎(chǔ)粉；

步驟五：包裝存儲，通過機(jī)械輔助的方式對步驟四磨成粉的基礎(chǔ)粉進(jìn)行包裝處理，并收納入庫；