[發明專利]一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方

在審

• 申請號: 202111356010.5
• 申請日: 2021-11-16
• 公開（公告）號: CN114081116A
• 公開（公告）日: 2022-02-25
• 發明（設計）人: 劉亞琴
• 申請（專利權）人: 四川京月食品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39
• 代理公司: 深圳市創富知識產權代理有限公司 44367
• 代理人: 余文

本發明涉及固體飲料配方技術領域，且公開了一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方，所述產品配方由以下重量組分組成：牦牛骨膠原蛋白粉4000mg、三氯蔗糖5mg、復配甜味劑150mg、無水檸檬酸30mg、DL?蘋果酸24mg、二氧化硅10mg、藍莓粉末香精180mg、藍莓果汁粉485.1mg、血橙粉100mg、煙酰胺0.9mg、燕窩15mg；本發明研發的藍莓味固體飲料，用戶可以通過熱水沖開也可以冷水沖開固體飲料，喝起來有藍莓味道。固體飲料倒入杯中，加入水攪拌均勻即可。在夏天加入冰塊口感更好。

技術領域

本發明涉及固體飲料配方技術領域，具體為一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方。

背景技術

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。固體飲料屬于軟飲料的一類。一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞。

發明內容

(一)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方，所述產品配方由以下重量組分組成：牦牛骨膠原蛋白粉4000mg、三氯蔗糖5mg、復配甜味劑150mg、無水檸檬酸30mg、DL-蘋果酸24mg、二氧化硅10mg、藍莓粉末香精180mg、藍莓果汁粉485.1mg、血橙粉100mg、煙酰胺0.9mg、燕窩15mg。

優選的，所述復配甜味劑由赤蘚糖醇、甜菊糖苷組成。

一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方的制備方法，包括以下具體步驟：

S1、選取符合原料質量標準的原料，并過篩處理；

S2、對篩選的原料組分進行稱重，牦牛骨膠原蛋白粉4000g、三氯蔗糖5g、復配甜味劑150g、無水檸檬酸30g、DL-蘋果酸24g、二氧化硅10g、藍莓粉末香精180g、藍莓果汁粉485.1g、血橙粉100g、煙酰胺0.9g、燕窩15g；

S3、將稱取的原料依次放入物料混合機中，充分攪拌混合3-5min；

S4、將混合好的原料倒入灌裝機進料斗中；

S5、設定灌裝機參數，一次灌裝5g，運行灌裝機，每次共灌裝1000袋。

優選的，所述步驟S1中，使用120目震動篩過篩。

優選的，所述步驟S3中，物料混合機轉速為120-180r/min。

(二)有益效果

本發明提供了一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方，具備以下有益效果：

(1)、本發明研發的藍莓味固體飲料，用戶可以通過熱水沖開也可以冷水沖開固體飲料，喝起來有藍莓味道。固體飲料倒入杯中，加入水攪拌均勻即可。在夏天加入冰塊口感更好。

附圖說明

圖1為本發明原料質量標準表。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

如圖1所示，本發明提供一種技術方案：一種藍莓味安美肽固體飲料產品配方，所述產品配方由以下重量組分組成：牦牛骨膠原蛋白粉4000mg、三氯蔗糖5mg、復配甜味劑150mg、無水檸檬酸30mg、DL-蘋果酸24mg、二氧化硅10mg、藍莓粉末香精180mg、藍莓果汁粉485.1mg、血橙粉100mg、煙酰胺0.9mg、燕窩15mg。