[發明專利]一種果蔬芝士條制作工藝及其加工設備

在審

• 申請號: 202111351700.1
• 申請日: 2021-11-16
• 公開（公告）號: CN114097854A
• 公開（公告）日: 2022-03-01
• 發明（設計）人: 吳政東;鄭永金;陳思
• 申請（專利權）人: 荊門瑞佳昊食品有限公司
• 主分類號: A21D13/062
• 分類號: A21D13/062;A21D13/40;A21C11/16;A21C15/00;B02C7/08;B02C7/12;B02C7/14;B02C7/17;B02C7/175;B02C23/02;B02C23/10;B07B1/28;B30B11/26;B30B15/32
• 代理公司: 六安華晟智恒知識產權代理事務所(普通合伙) 34193
• 代理人: 吳玉芳

本發明屬于果蔬芝士條制作技術領域，尤其是一種果蔬芝士條制作工藝及其加工設備，針對現有的果蔬芝士條制作都是人手工制作，制作效率低，浪費人工問題，現提出以下方案，包括箱體、進料機構、研磨機構、擠壓成型機構、導料機構和烘干箱，工藝步驟如下：s1:選取表皮無傷的新鮮果蔬，削去外皮，洗凈，切片然后倒入進料機構；s2:將黃油加入進料機構。本發明中，通過設置擠壓成型機構可以對研磨后的原料進行攪拌和擠壓成型處理，通過設置導料機構可以對擠壓成型后的芝士條進行導料加固處理，進一步促進成型后的芝士條的穩定性，通過設置烘干箱可以對成型的芝士條進行最終的烘干處理，實現了高效制作過時芝士條的目的。

技術領域

本發明涉及果蔬芝士條制作技術領域，尤其涉及一種果蔬芝士條制作工藝及其加工設備。

背景技術

芝士是一種營養物質非常豐富的食材，含有鈣，維生素，蛋白質等多種營養元素。其中鈣和蛋白質含量很高，而且容易被人體吸收，適合需要補鈣的人群，腸胃消化較弱的人群也可食用，市面上大多數芝士條過于甜膩，營養元素單一，并且制作時加入過多蔗糖，會引起齲齒且極易發胖。

果蔬芝士條相比于市面上大多數芝士條，用木糖醇替代了蔗糖，減少了對糖分的攝入量，可以防齲齒；用果蔬制作芝士條使果蔬芝士條具有人體必需的多種營養元素，是老少皆宜的一種食品，現有的果蔬芝士條制作都是人手工制作，制作效率低，浪費人工，因此研究一種高效的果蔬芝士條制作工藝及其加工設備顯得很有必要。

發明內容

基于現有的果蔬芝士條制作都是人手工制作，制作效率低，浪費人工技術問題，本發明提出了一種果蔬芝士條制作工藝及其加工設備。

本發明提出的一種果蔬芝士條制作工藝及其加工設備，包括箱體、進料機構、研磨機構、擠壓成型機構、導料機構和烘干箱，工藝步驟如下：s1:選取表皮無傷的新鮮果蔬，削去外皮，洗凈，切片然后倒入進料機構；s2:將黃油加入進料機構；s3:將芝士拿出并將其室溫軟化，與木糖醇按質量份均勻混合，倒入進料機構內；s4:原料通過進料機構進入到研磨機構內；s5:步驟(5)中得到的芝士生糊進入到擠壓成型機構內；s6:成型的芝士條經過導料機構輸送最終進入到烘干箱內，s7:進入的芝士條在烘干箱內進行，蒸烤30-50分鐘，烤至芝士堅固成型即可。

優選地，所述進料機構包括進料通道和轉動桿，進料通道底部固定連接有進料管，進料管和箱體固定連接，進料管內壁設置有絞龍，轉動桿位于進料管內部，轉動桿和絞龍固定連接，轉動桿頂部固定連接有第二彈簧，第二彈簧頂部固定連接有頂板，頂板設置為圓錐狀。

優選地，所述研磨機構包括上研磨臺和下研磨臺，上研磨臺和進料管固定連接，下研磨臺位于上研磨臺底部，上研磨臺底部和下研磨臺頂部固定連接有多個研磨塊，轉動桿底部和下研磨臺固定連接，下研磨臺底部固定連接有轉動軸，轉動軸底部固定連接有電機。

優選地，所述上研磨臺兩端外壁均固定連接有連接板，連接板另一端固定連接有電動滑塊，電動滑塊另一端滑動連接有電動滑軌，箱體一端外壁固定連接有電控箱，上研磨臺內壁固定連接有多個加熱桿，加熱桿和電控箱電性連接。

優選地，所述下研磨臺外壁固定連接有導料板，導料板外壁固定連接有過濾金屬網，過濾金屬網和箱體內壁自然接觸，導料板底部外壁兩端均設置有第一球體，第一球體底部固定連接有固定架，固定架和箱體內壁連接，過濾金屬網底部設置有第三球體，第三球體底部固定連接有支撐桿，支撐桿底部和固定架固定連接。

優選地，所述擠壓成型機構包括處理箱和升降板，處理箱和箱體內壁固定連接，下研磨臺底部固定連接有多個電動推桿，電動推桿底部和升降板固定連接，處理箱底部外壁固定連接多個擠壓管，擠壓管頂部設置有擠壓塊，擠壓塊和升降板固定連接，電動推桿一端外壁固定連接有刮板，刮板和處理箱內壁自然接觸，處理箱底部外壁固定連接有多個振動電機。