[發(fā)明專(zhuān)利]一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制設(shè)備及其生產(chǎn)工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111334246.9
• 申請(qǐng)日: 2021-11-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114177804A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-03-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳生;馮剛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣西善元食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): B01F27/90
• 分類(lèi)號(hào): B01F27/90;B01F27/191;B01F33/81;B01F35/71;B01F35/75;B01F35/92;B01F23/43;B01F23/40;B01F23/00;A23D9/007;A23D9/04;B01F101/06
• 代理公司: 南京普睿益思知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32475
• 代理人: 陳榮立

本發(fā)明公開(kāi)了一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制設(shè)備，包括底座，所述底座上面一體成型有方形框，所述方形框上面四邊中間處均一體成型有支撐柱，所述方形框內(nèi)安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)組件，所述轉(zhuǎn)動(dòng)組件上安裝有加熱桶，所述加熱桶內(nèi)安裝有均勻加熱組件，所述支撐柱上搭接有插入加熱桶內(nèi)的熬制罐，所述熬制罐上面且伸入其內(nèi)部安裝有攪拌組件，所述熬制罐上面連通有進(jìn)料管和出料管，所述出料管伸入至熬制罐內(nèi)部底端處。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：其效率高、控制較為精準(zhǔn)、減少了人為失誤和人工勞動(dòng)強(qiáng)度且對(duì)原油熬制加熱較為均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及螺螄粉紅油熬制技術(shù)領(lǐng)域，具體是指一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制設(shè)備及其生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

螺螄粉內(nèi)的紅油，其是一種烹飪材料，有辣味。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。

現(xiàn)有紅油生產(chǎn)過(guò)程中，人工使用多，效率低，無(wú)法保證產(chǎn)品工藝的穩(wěn)定性，且紅油在熬制過(guò)程中，其熬制設(shè)備對(duì)其加熱均勻度不夠，則會(huì)導(dǎo)致原油受熱不均，導(dǎo)致熬制出的紅油質(zhì)量較差或根本無(wú)法進(jìn)行使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了解決上述的各種問(wèn)題，提供了一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制設(shè)備及其生產(chǎn)工藝，其效率高、控制較為精準(zhǔn)、減少了人為失誤和人工勞動(dòng)強(qiáng)度且對(duì)原油熬制加熱較為均勻。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)工藝包括以下步驟：

步驟一：將原料豆油置于豆油儲(chǔ)存罐內(nèi)并裝滿(mǎn)；

步驟二：將豆油通過(guò)豆油出料泵將儲(chǔ)存罐的油抽到熬制設(shè)備內(nèi)，流量計(jì)監(jiān)測(cè)流量，當(dāng)達(dá)到程序設(shè)定的量后，自動(dòng)停止抽油；

步驟三：開(kāi)始啟動(dòng)蒸汽加熱，當(dāng)蒸汽加熱達(dá)到90℃以后，自動(dòng)停止，自動(dòng)啟動(dòng)燃?xì)饫^續(xù)加熱；

步驟四：當(dāng)油溫達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)停止升溫，加熱后的油抽到進(jìn)料鍋，將各種配料加入至進(jìn)料鍋，攪拌均勻后，將混合料一起抽入熬制設(shè)備內(nèi)；

步驟五：程序繼續(xù)自動(dòng)升溫，達(dá)到溫度后，運(yùn)行時(shí)間，待時(shí)間達(dá)到后自動(dòng)抽到浸泡罐；

步驟六：待浸泡時(shí)間完成，操作員根據(jù)生產(chǎn)需要將紅油抽入離心機(jī)進(jìn)行連續(xù)式的油渣分離；

步驟七：分離掉殘?jiān)蟮募t油將流入至紅油離心機(jī)暫存罐內(nèi)進(jìn)行暫存；

步驟八：通過(guò)紅油暫存罐出料泵將暫存罐內(nèi)的紅油抽動(dòng)至紅油儲(chǔ)存罐內(nèi)進(jìn)行存儲(chǔ)；

步驟九：當(dāng)包裝車(chē)間發(fā)出指令后，通過(guò)紅油儲(chǔ)存罐出料泵將紅油從紅油儲(chǔ)存罐抽動(dòng)至包裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行包裝；

步驟十：包裝完成后，利用CIP清洗系統(tǒng)對(duì)包裝機(jī)進(jìn)行清洗操作。

本發(fā)明還包括生產(chǎn)工藝內(nèi)步驟二內(nèi)的一種可自動(dòng)加溫的螺螄粉紅油熬制設(shè)備，包括底座，所述底座上面一體成型有方形框，所述方形框上面四邊中間處均一體成型有支撐柱，所述方形框內(nèi)安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)組件，所述轉(zhuǎn)動(dòng)組件上安裝有加熱桶，所述加熱桶內(nèi)安裝有均勻加熱組件，所述支撐柱上搭接有插入加熱桶內(nèi)的熬制罐，所述熬制罐上面且伸入其內(nèi)部安裝有攪拌組件，所述熬制罐上面連通有進(jìn)料管和出料管，所述出料管伸入至熬制罐內(nèi)部底端處。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)動(dòng)組件包括轉(zhuǎn)動(dòng)于底座上面且位于方形框中間處的渦輪，所述方形框兩側(cè)面之間轉(zhuǎn)動(dòng)有蝸桿，且所述蝸桿與渦輪相嚙合，所述底座上通過(guò)螺栓固定有電機(jī)，所述電機(jī)輸出端與蝸桿伸出端相連接，所述渦輪上面固定安裝有轉(zhuǎn)臺(tái)，所述加熱桶安裝于轉(zhuǎn)臺(tái)上。