[發明專利]一種方便式真空包裝罐罐茶及制備方法

在審

• 申請號: 202111330863.1
• 申請日: 2021-11-11
• 公開（公告）號: CN114145414A
• 公開（公告）日: 2022-03-08
• 發明（設計）人: 張慧芳
• 申請（專利權）人: 陜西羌英食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23L25/00
• 代理公司: 北京盛凡佳華專利代理事務所(普通合伙) 11947
• 代理人: 馬紅蕾

1.一種方便式真空包裝罐罐茶，其特征在于，包括面茶包和輔料包，面茶包包括如下組分：熟面粉、茶葉粉、紅棗粉、藿香粉、生姜粉、粉、食鹽、茴香粉、百里香粉、食用油和花椒粉，其原料按份數配比為：熟面粉50-60份、茶葉粉5-7份、紅棗粉3-5份、藿香粉3-6份、生姜粉4-6份、食鹽2-5份、茴香粉0.1-0.3份、百里香粉0.1-0.2份、食用油10-15份和花椒粉1-2份，輔料包包括如下組分：冰糖、枸杞、核桃仁、碧根果、杏仁和瓜子仁，其原料按份數配比為：冰糖5-10份、枸杞6-8份、核桃仁10-15份、碧根果20-23份、杏仁10-15份和瓜子仁8-15份。

2.根據權利要求1所述的一種方便式真空包裝罐罐茶，其特征在于，所述食用油為椰子油。

3.一種根據權利要求1～2任一項所述的方便式真空包裝罐罐茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(一)粉料制備：將紅棗洗凈烘烤，將紅棗內部的水分烘烤干凈，將藿香洗凈后陰干，將姜用水洗凈、切塊、烘干，茴香和花椒用文火炒干，百里香用烤箱烘干，并將處理后的紅棗、藿香、姜、茴香、百里香、花椒用粉碎機粉碎至50目以內待用；

(二)粉料混合：將熟面粉、茶葉粉、紅棗粉、藿香粉、生姜粉、食鹽、茴香粉、百里香粉和花椒粉按照相應的份數進行混合均勻，加入到200度相應份數的椰子油中并進行攪拌均勻，然后在烤箱中烘烤至面茶料發黃為止；

(三)面茶包裝袋：將步驟(二)中制備好的面茶料真空打包；

(四)輔料制備：將枸杞洗凈曬干待用，將核桃、碧根果和杏仁去殼、取仁，放入烤箱烘熟，自然冷卻，切成黃豆大小的顆粒待用，瓜子仁，入烤箱烤制金黃色待用，將小花生，用水洗凈，入烤箱350℃下，烤熱，自然冷卻、去皮，切成3-5mm待用；

(五)輔料包裝袋：將步驟(四)中制備好的輔料加入相應份數的冰糖真空打包。