[發明專利]一種益生菌晶球及其制備方法

在審

• 申請號: 202111313139.8
• 申請日: 2021-11-08
• 公開（公告）號: CN114009785A
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發明（設計）人: 陳學明;曹林杰;李丹
• 申請（專利權）人: 上海賽瑞益升健康食品有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23P20/20;A23P20/18
• 代理公司: 廣西精誠澤信專利代理事務所(普通合伙) 45138
• 代理人: 鄧云書

本發明公開了一種益生菌晶球及其制備方法，屬于益生菌制品技術領域，該益生菌晶球包括核芯、包覆于所述核芯外表面的內保護層、包覆于所述內保護層外表面的功能層以及包覆于所述功能層外表面外保護層；所述核芯由益生菌菌粉、微晶纖維素、淀粉、羥丙基甲基纖維素溶液按照質量比(1?4)：(30?120)：(20?100)：(0.5?2)混合制成。其制備方法包括以下步驟：S1、核芯的制備；S2、內保護層的形成；S3、功能層的形成；S4、外保護層的形成。本發明解決了益生菌晶球容易受到外界環境影響的問題。

技術領域

本發明涉及益生菌制品技術領域，更具體地說，它涉及一種益生菌晶球及其制備方法。

背景技術

哺乳動物的胃腸道中棲息著大量微生物，這些微生物與機體相互作用，影響著機體健康，當攝入足夠數量的益生菌時，可以重塑腸道微生態平衡，促進機體健康。

現有益生菌晶球一般為單層結構或雙層結構，單層結構的益生菌晶球只包含含有益生菌的核芯，保護性較差；雙層結構的益生菌晶球除含有益生菌的核芯外，還會在核芯表面包覆一層保護層，雖然具有一定保護作用，但是還是不能起到很好的保護屏障作用，益生菌晶球還是容易受到外界環境的影響，如水分、酸堿度等。

有鑒于此，本發明提供一種益生菌晶球及其制備方法。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種益生菌晶球及其制備方法，其解決了益生菌晶球容易受到外界環境影響的問題。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：

一種益生菌晶球，包括核芯、包覆于所述核芯外表面的內保護層、包覆于所述內保護層外表面的功能層以及包覆于所述功能層外表面外保護層；

所述核芯由益生菌菌粉、微晶纖維素、淀粉、羥丙基甲基纖維素溶液按照質量比(1-4)：(30-120)：(20-100)：(0.5-2)混合制成。

進一步優選為：所述內保護層和所述外保護層均由包衣材料在包衣裝置中制成。

進一步優選為：所述包衣材料為羥丙基甲基纖維素、果膠、殼聚糖、蛋白粉中的一種或多種。

進一步優選為：所述功能層包括酪蛋白、玉米蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、醣蛋白、蟲膠中的一種或多種以及膜衣材料。

一種益生菌晶球的制備方法，包括以下步驟：

S1、核芯的制備

將包括益生菌菌粉、微晶纖維素和淀粉混合后，加入羥丙基甲基纖維素溶液，攪拌均勻，然后制粒得到粒度為1-2mm的核芯；

S2、內保護層的形成

將核芯倒入包衣裝置中，按照熱風從底部進入，包衣材料從頂部進入的方式進行包衣，以使核芯外表面包覆一層內保護層；

S3、功能層的形成

將包覆有內保護層的核芯通過包衣裝置進行包衣處理，以使內保護層外表面包覆一層功能層；

S4、外保護層的形成

將包覆有內保護層、功能層的核芯倒入包衣裝置中，按照熱風從底部進入，包衣材料從頂部進入的方式進行包衣，以使核芯外表面包覆一層外保護層。

進一步優選為：所述包衣裝置包括罐體、攪拌機構、驅動機構、主軸、送液系統和噴頭；

所述罐體包括上罐體和下罐體，所述下罐體位于所述上罐體下方且與其轉動配合，所述驅動機構位于所述下罐體下方且用于帶動所述主軸繞其中心軸轉動，所述主軸為豎直設置且由下往上穿過所述下罐體底部中心和所述上罐體頂部中心，所述下罐體固定在所述主軸上；