[發明專利]一種肉食加工方法在審
| 申請號： | 202111285604.1 | 申請日： | 2021-11-02 |
| 公開（公告）號： | CN114052208A | 公開（公告）日： | 2022-02-18 |
| 發明（設計）人： | 朱慧華 | 申請（專利權）人： | 朱慧華 |
| 主分類號： | A23L13/70 | 分類號： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳華專利代理事務所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 趙浩淼 |
| 地址： | 215000 江蘇省蘇州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 肉食 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種肉食加工方法，其特征在于：所述加工方法的具體步驟包括：
步驟一，取鮮肉，處理后放入預制調味料中腌制；
步驟二，將腌制好的肉放入炊具中，采用小火煨制，保證了肉質的鮮嫩美味，最大限度的保證營養的不流失；
步驟三，獲得具有燒烤風味的成品肉，同時保存了肉質本身的美味。
2.根據權利要求1所述的一種肉食加工方法，其特征在于：在步驟一中，所述鮮肉為新鮮的前腿肉，在切肉時，去除肥肉、隔膜以及筋，用于保證肉質口感。
3.根據權利要求1所述的一種肉食加工方法，其特征在于：在步驟一中，所述預制調味料中包括孜然，用于使所述成品肉具有燒烤風味。
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