[發(fā)明專利]一種連翹小青柑茶及其制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111282521.7
• 申請日: 2021-11-01
• 公開（公告）號: CN113973952A
• 公開（公告）日: 2022-01-28
• 發(fā)明（設計）人: 楊獻民;陳惠花
• 申請（專利權）人: 盧氏縣楊獻民茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265
• 代理人: 徐暢

本發(fā)明公開了一種連翹小青柑茶及其制備工藝，其制備工藝步驟如下：S1:采摘小青柑和連翹葉；S2:對柑果的表面進行除雜；S3:將柑果內的果肉除去；S4:對果肉進行再次清理和對柑皮進行晾曬；S5:對采摘的連翹葉進行處理；S6:將連翹干葉填充到柑皮內部；S7:最終得到連翹小青柑茶本發(fā)明融合了青柑果的清香甜跟連翹葉的草香味，口感上更清爽甜純，無論冬夏，皆可適當飲用，身心皆宜，且連翹葉當中含有多種維生素及各種有益成分，有利于清熱解毒、保護肝臟、抗菌和調節(jié)血壓的功效，屬于老幼皆宜的純天然茶品，具有很好的保健價值和市場價值，并且連翹葉資源廣泛，生產成本低，并且屬于純天然無污染的綠色產品，有利于連翹產業(yè)鏈延伸和推廣。

技術領域

本發(fā)明涉及茶葉制備技術領域，具體是一種連翹小青柑茶及其制備工藝。

背景技術

連翹是常用中藥材，也是我國40種大宗藥材品種之一，應用歷史悠久。具有清熱、消腫、散結的功效，是治療外感熱病、熱淋尿閉、瘡瘍腫毒等癥的主藥。近年來，隨著對連翹資源的深入研究，發(fā)現(xiàn)連翹葉中連翹苷、連翹脂素、齊墩果酸等活性成分的含量均高于果實，連翹葉還含有豐富的Mg、Zn、Se等人體必需元素，連翹葉提取物具有顯著的體內、體外抗氧化作用及保肝作用。連翹葉在民間作為茶葉飲用也有較長歷史，2017年12月25日，山西衛(wèi)生和計劃生育委員會及山西省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全地方標準連翹葉》(DBS14/001-2017)，有利于連翹葉的深度開發(fā)和利用。

目前市面上大多數(shù)以連翹葉制備的連翹黑茶為主，通常沿用傳統(tǒng)的黑茶制備方法，口感一般，并且總體含有的有效物質量較少，為此我們提出一種連翹小青柑茶及其制備工藝對連翹產業(yè)鏈進行延伸和推廣。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種連翹小青柑茶及其制備工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種連翹小青柑茶及其制備工藝，其制備工藝步驟如下：

S1:采摘小青柑和連翹葉；

S2:對柑果的表面進行除雜；

S3:將柑果內的果肉除去；

S4:對果肉進行再次清理和對柑皮進行晾曬；

S5:對采摘的連翹葉進行處理；

S6:將連翹干葉填充到柑皮內部；

S7:最終得到連翹小青柑茶。

作為本發(fā)明進一步的方案：所述S1中，首先采摘每年七月份的小青柑，采摘時保持柑果的完整性，保持柑果外皮無破損，選取重量為50-55克的柑果，采摘每年7月份的連翹葉，采用折采的方式進行采摘。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述S2中，將選取好的柑果放置于清洗設備內進行清洗，將柑果表面的塵土和雜質除去，使清洗后的柑果符合食品安全衛(wèi)生的標準。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述S3中，將清洗后的柑果取出并將水瀝干，準備挖取工具，通過手工握持挖取工具，在柑果的根蒂處切開一個小圓孔，將柑果內部的果肉掏出，再將除去果肉的柑皮放置于清洗設備中進行清洗。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述S4中，將清洗后的柑皮取出瀝干，再對除去果肉的柑皮進行檢查，對內部還殘留有果肉的柑皮內部進行再次清理，確保柑皮內部全部沒有果肉后，再將柑皮放置于清洗設備中進行再次清洗，清洗后的柑皮取出將水瀝干，準備晾曬工具，將柑皮放置于晾曬工具上平鋪開來進行晾曬，將柑皮平鋪成一層進行晾曬，防止柑皮堆疊多層導致晾曬不均勻，并間隔性的對柑皮進行翻動，使柑皮晾曬均勻，并觀察，使柑皮晾曬至半干的程度。