[發明專利]一種蒲公英普洱茶配方及其制備工藝

在審

• 申請號: 202111282516.6
• 申請日: 2021-11-01
• 公開（公告）號: CN113973944A
• 公開（公告）日: 2022-01-28
• 發明（設計）人: 楊獻民;陳惠花;沈小紅
• 申請（專利權）人: 盧氏縣楊獻民茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08;A23F3/40
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265
• 代理人: 徐暢

1.一種蒲公英普洱茶，由以下成分組成：普洱茶鮮葉、蒲公英、金銀花、茉莉花、蜂蜜，其特征在于：

所述蒲公英普洱茶的各成分的重量份數為：普洱茶6-15份、蒲公英14-35份、金銀花15-30份、茉莉花15-30份、蜂蜜1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種蒲公英普洱茶，其特征在于：所述蒲公英普洱茶的各成分的重量份數為：普洱茶8-12份、蒲公英20-30份、金銀花18-25份、茉莉花18-25份、蜂蜜1-3份。

3.根據權利要求1所述的一種蒲公英普洱茶，其特征在于：所述普洱茶鮮葉選用大葉種茶樹鮮葉、中葉種茶樹鮮葉、小葉種茶樹鮮葉中的一種或組合。

4.一種蒲公英普洱茶制備工藝，用于制備如權利要求1-3中任一所述的蒲公英普洱茶，其特征在于：包括以下步驟：

S1：采摘、清洗后稱取配方量的普洱茶鮮葉、蒲公英、金銀花、茉莉花、蜂蜜；

S2：對普洱茶鮮葉進行萎凋，使普洱茶鮮葉的含水量下降至55-65％；

S3：將金銀花、茉莉花搗碎后，入烘箱烘干；

S4：將烘干后的金銀花、茉莉花破碎成粉，過80-100目篩，得到混合花粉料；

S5：將混合花粉料置入乙醇內浸泡4-8h后，采用抽濾法提取上清液；

S6：將蒲公英烘干至含水量為15-20％后，將蒲公英與蜂蜜混合攪拌，并兌入適量的去離子水，使蒲公英將蜂蜜與去離子水充分吸收后的含水量達到55-65％；

S7：將蒲公英與普洱茶均勻混合后揉捻，并在揉捻過程中，使用噴霧裝置將上清液全部噴灑至蒲公英與普洱茶所組成的混合物表面；

S8：對蒲公英與普洱茶所組成的混合物進行渥堆發酵，發酵溫度為45-55℃；

S9：將完成發酵的蒲公英與普洱茶混合物壓制成茶磚；

S10：將茶磚干燥至含水量為8-9.5％后包裝儲存，即得蒲公英普洱茶。

5.根據權利要求4所述的一種蒲公英普洱茶制備工藝，其特征在于：S2中，萎凋過程采用自然萎凋、機械萎凋中的一種或組合。

6.根據權利要求4所述的一種蒲公英普洱茶制備工藝，其特征在于：S3中采用文火烘干，烘干溫度為60-65℃，烘干時間為2-4h，烘干過程中，每30min對搗碎的金銀花、茉莉花進行一次翻動。

7.根據權利要求4所述的一種蒲公英普洱茶制備工藝，其特征在于：S5中，乙醇的濃度為30-55％，金銀花、茉莉花粉與乙醇的固液比為1:3。

8.根據權利要求4所述的一種蒲公英普洱茶制備工藝，其特征在于：S7中，上清液分多次噴灑，且噴灑次數不少于3次。