[發(fā)明專利]一種壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111278143.5
• 申請日: 2021-10-30
• 公開（公告）號: CN116058427A
• 公開（公告）日: 2023-05-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李振國;王麗娜;彭昕;李敏;袁利群;崔燕濱
• 申請（專利權(quán)）人: 九芝堂（牡丹江）友搏生物科技有限公司;九芝堂股份有限公司;湖南九芝堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供一種壓片糖果及其制備方法，包含以下重量份原料制成：野櫻莓果粉0.2?3份、沙棘果粉0.1?2份、巖藻多糖0.5?3份、姜黃粉0.01?4份、蜂蜜粉0.1?5份、陳皮粉0.1?1份、維生素C0.1?2份、檸檬酸0.5?2份。本發(fā)明通過對姜黃粉采用特定的工藝進(jìn)行處理，能夠有效克服其而帶來的壓片糖果邊緣泛黃、容易析出的缺點(diǎn)，另外通過原輔料的合理配伍配比，能進(jìn)一步生產(chǎn)出外觀美觀、口感佳壓片糖果，使得所述壓片糖果易受人喜歡。本發(fā)明所述的壓片糖果配方合理，有益于保護(hù)人體口腔黏膜免于受損，具有保護(hù)強(qiáng)健口腔的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種壓片糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，食物種類豐富多彩，隨之而來的口腔問題也日益嚴(yán)重，如嚼食檳榔帶來的口腔問題，我國很多地區(qū)有食用習(xí)慣，但長期食用檳榔具有依賴性，食用量也會(huì)越來越大，由于咀嚼過程中，檳榔的粗纖維與口腔黏膜摩擦?xí)斐删植客鈧驼衬p傷，同時(shí)表現(xiàn)在口腔粘膜的炎癥、氧化作用以及細(xì)胞異常增殖等方面，同時(shí)，檳榔中所含的生物堿、石灰成分和活性氧化劑成分會(huì)和口腔黏膜發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致口腔黏膜纖維化和其他相關(guān)病癥發(fā)生，而口腔黏膜纖維化更是口腔癌的癌前征兆。因此需要開發(fā)一種具有保護(hù)強(qiáng)健口腔的食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有保護(hù)強(qiáng)健口腔的壓片糖果及其制備方法，為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采取的技術(shù)方案如下：

一種壓片糖果，所述壓片糖果包含以下重量份原料制成：野櫻莓果粉0.2-3份、沙棘果粉?0.1-2份、巖藻多糖0.5-3份、姜黃粉0.01-4份、蜂蜜粉0.1-5份、陳皮粉0.1-1份、維生素C?0.1-2?份、檸檬酸0.5-2份。

優(yōu)選地，所述壓片糖果由以下重量份原料制成：野櫻莓果粉0.2-3份、沙棘果粉0.1-2份、巖藻多糖0.5-3份、姜黃粉0.01-4份、蜂蜜粉0.1-5份、陳皮粉0.1-1份、維生素C0.1-2份、檸檬酸0.5-2份、山梨糖醇40-60份、赤蘚糖醇3-10份、微晶纖維素3-10份、麥芽糊精20-40?份、薄荷香精0.1-3份、WS-30.01-1份、甜菊糖苷0.1-2份、三氯蔗糖0.1-2份、硬脂酸鎂0.1-3?份。

更進(jìn)一步的，所述壓片糖果由以下重量份原料制成：野櫻莓果粉0.5-2份、沙棘果粉0.1-0.8?份、巖藻多糖1-2份、姜黃粉0.01-2份、蜂蜜粉0.1-2份、陳皮粉0.1-0.8份、維生素C?0.1-1?份、檸檬酸0.5-1.5份、山梨糖醇45-55份、赤蘚糖醇3-8份、微晶纖維素3-8份、麥芽糊精?25-35份、薄荷香精0.1-1份、WS-30.01-0.1份、甜菊糖苷0.1-0.8份、三氯蔗糖0.1-1份、硬脂酸鎂0.1-2份。

更進(jìn)一步的，所述壓片糖果由以下重量份原料制成：野櫻莓果粉1份、沙棘果粉0.6份、巖藻多糖1.75份、姜黃粉1份、蜂蜜粉1份、陳皮粉0.6份、維生素C?0.5份、檸檬酸1份、山梨糖醇50份、赤蘚糖醇5份、微晶纖維素5份、麥芽糊精30份、薄荷香精0.5份、WS-30.08?份、甜菊糖苷0.1份、三氯蔗糖0.2份、硬脂酸鎂0.5份。

本發(fā)明的另一個(gè)目的還提供所述的一種壓片糖果的制備方法，包括如下步驟：

(1)野櫻莓果粉與赤蘚糖醇共同粉碎過篩為物料a備用；姜黃粉與檸檬酸共同粉碎后過篩為物料b備用，或僅粉碎檸檬酸過篩備用；山梨糖醇粉碎過篩備用；陳皮粉碎篩備用；

(2)WS-3溶解于95％乙醇噴加入微晶纖維素混勻?yàn)槲锪蟘備用；

(3)將步驟(1)中物料a、粉碎后的山梨糖醇備用原料、部分量麥芽糊精及步驟(2)中的物料c進(jìn)行預(yù)混，得預(yù)混物A；