[發(fā)明專利]一種不粘鍋的烹飪方法及燃?xì)庠?/span>在審

申請(qǐng)?zhí)枺?/td>	202111244374.4	申請(qǐng)日：	2017-03-10
公開（公告）號(hào)：	CN114165817A	公開（公告）日：	2022-03-11
發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：	李明守	申請(qǐng)（專利權(quán)）人：	李明守
主分類號(hào)：	F24C3/12	分類號(hào)：	F24C3/12
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地址：	232170 安徽***	國(guó)省代碼：	安徽;34
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摘要：
搜索關(guān)鍵詞：	一種不粘鍋烹飪方法燃?xì)庠?/a>
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【權(quán)利要求書】：

1.一種不粘鍋的烹飪方法，其特征在于：在鍋巴形成后，將鍋具的溫度先降低到一個(gè)較低值的第1溫度設(shè)定值，再升高到一個(gè)較高溫度的第2溫度設(shè)定值；而后再降低溫度，再升高溫度，如此指定數(shù)量次。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋的烹飪方法，其特征在于：所述指定數(shù)量為2到3。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不粘鍋的烹飪方法，其特征在于：所述第2溫度設(shè)定值大于第1溫度設(shè)定值；作為一種選擇所述第1溫度設(shè)定值為50度，第2溫度設(shè)定值為140度。

4.一種燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢喊刂破鳌⑷紵饕约氨辉O(shè)置在燃燒器外環(huán)火的進(jìn)氣管路中的第1電控流量閥，被設(shè)置在燃燒器內(nèi)環(huán)火的進(jìn)氣管路中的第2電控流量閥；

控制器獲取與被烹飪食物相對(duì)應(yīng)的烹飪程式；當(dāng)燃?xì)庠畹幕鹆^小時(shí)，第1電控流量閥和第2電控流量閥的閥開度均較小，第2電控流量閥的閥開度小于烹飪程式中的單閥開度的設(shè)定值時(shí)，第1電控流量閥被控制器關(guān)閉，外環(huán)火熄滅。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢哼€包括用于檢測(cè)鍋具中部溫度的第1溫度傳感器和用于檢測(cè)鍋具邊部溫度的第2溫度傳感器；

當(dāng)內(nèi)環(huán)火對(duì)鍋具加熱一個(gè)時(shí)間段，鍋具中部溫度大于邊部溫度，且鍋具中部溫度與邊部溫度之差大于烹飪程式中的中邊溫差的設(shè)定值時(shí)，控制器生成控信號(hào)操縱1電控流量閥開啟，點(diǎn)燃燃燒器的外環(huán)火，并操縱第2電控流量閥關(guān)閉；當(dāng)外環(huán)火對(duì)鍋具加熱一個(gè)時(shí)間段，鍋具邊部溫度高于中部溫度，且鍋具邊部溫度與中部溫度之差大于中邊溫差的設(shè)定值時(shí)，控制器生成控制信號(hào)操縱第2電控流量閥開啟，點(diǎn)燃燃燒器的內(nèi)環(huán)火，操縱1電控流量閥關(guān)閉；如此循環(huán)，內(nèi)、外環(huán)火交替加熱鍋具。

6.一種燃?xì)庠睿ㄈ紵鳎涮卣髟谟冢哼€包括溫度傳感器、電控燃?xì)忾y和控制器；

所述溫度傳感器，適于檢測(cè)用于烹飪食物的鍋具的溫度；

所述電控燃?xì)忾y，被設(shè)置在燃燒器的進(jìn)氣管路中，用于調(diào)整燃燒器的火力大小；

所述控制器，適于獲取與被烹飪食物相對(duì)應(yīng)的烹飪程式，烹飪程式被配置有與時(shí)間相關(guān)聯(lián)的鍋具溫度的設(shè)定值；在每個(gè)控制周期，控制器采用插值方法從烹飪程式中獲取鍋具溫度的設(shè)定值，基于溫度傳感器所檢測(cè)的鍋具溫度的測(cè)量值及鍋具溫度的設(shè)定值進(jìn)行運(yùn)算處理，生成控制信號(hào)操縱電控燃?xì)忾y改變閥開度，調(diào)整燃燒器火力的大小，使溫度傳感器所檢測(cè)的鍋具溫度的測(cè)量值與鍋具溫度的設(shè)定值相當(dāng)，直至烹飪程式被執(zhí)行完，完成食物烹飪。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢核鋈紵魃媳辉O(shè)置檢測(cè)孔，溫度傳感器和該檢測(cè)孔裝配，用于檢測(cè)鍋具底部的溫度。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢核鲭娍厝細(xì)忾y包括旋塞閥和驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)和旋塞閥的閥桿軸連接，用于調(diào)整旋塞閥的閥開度。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢核鲭娍厝細(xì)忾y主要由電控流量閥構(gòu)成，所述電控流量閥至少包括第1電控流量閥和第2電控流量閥，所述第1電控流量閥被設(shè)置在燃燒器外環(huán)火的進(jìn)氣管路中，第2電控流量閥被設(shè)置在燃燒器內(nèi)環(huán)火的進(jìn)氣管路中；進(jìn)一步地，所述電控流量閥為比例閥、伺服閥、比例伺服閥和質(zhì)量流量控制器中的一種；或者，所述電控流量閥由依次連通的比例閥和質(zhì)量流量計(jì)構(gòu)成。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的燃?xì)庠睿涮卣髟谟冢核雠腼兂淌竭€被配置有與時(shí)間相關(guān)聯(lián)的用于表征第1電控流量閥和第2電控流量閥閥開度關(guān)聯(lián)性的開度比的設(shè)定值以及還被配置有與時(shí)間相關(guān)聯(lián)的表征第1電控流量閥或第2電控流量閥閥開度的設(shè)定值。

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