[發(fā)明專利]河湟香辣醬在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111192117.0 | 申請日： | 2021-10-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN113907329A | 公開（公告）日： | 2022-01-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 柳堂燕 | 申請（專利權(quán)）人： | 柳堂燕 |
| 主分類號(hào)： | A23L27/60 | 分類號(hào)： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 730000 甘肅省*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 河湟香 辣醬 | ||
1.一種河湟香辣醬，其特征在于，是由以下食材制作而成的：
新鮮紅辣椒1000g；
生芝麻25g；
花生米125g；
新鮮毛豆90g；
鮮牛肉150g；
大蔥40g；
姜20g；
干黃醬50g；
花椒粒2g；
鹽30g；
雞精10g；
味精10g；
白砂糖35g；
菜籽油220ml。
2.如權(quán)利要求1所述的河湟香辣醬，其特征在于，其制備方法包括以下步驟：
(1)準(zhǔn)備所用食材；
(2)制備顆粒狀紅辣椒、新鮮毛豆、鮮牛肉、姜和蔥食材；
(3)生芝麻炒熟，備用；
(4)花生粒炒熟，出鍋晾凉，去皮，搗碎備用；
(5)鍋燒熱，倒入適量菜籽油至油鍋，放入花椒粒，炸干、撈走，再一次放入姜末、蔥末炒香，放入切好的鮮牛肉炒香發(fā)黃，再放入切好的新鮮紅辣椒，大火炒20分鐘，放干黃醬，毛豆，花生，芝麻，依次加入鹽、味精、雞精、白砂糖，鍋中翻炒均勻，待熬干鍋內(nèi)水分。
(6)出鍋放涼，裝瓶。
3.如權(quán)利要求2所述的河湟香辣醬，其特征在于，紅辣椒制備方法如下：
將新鮮紅辣椒洗凈、去籽、瀝干水分。
4.如權(quán)利要求2所述的河湟香辣醬，其特征在于，毛豆制備方法如下：
新鮮毛豆去外皮。
5.如權(quán)利要求2所述的河湟香辣醬，其特征在于，鮮牛肉制備方法如下：
鮮牛肉切細(xì)碎。
6.如權(quán)利要求2所述的河湟香辣醬，其特征在于，姜制備方法如下：
姜切末。
7.如權(quán)利要求2所述的河湟香辣醬，其特征在于，蔥制備方法如下：
蔥切末。
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