[發(fā)明專利]適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111189598.X | 申請日： | 2021-10-13 |
| 公開（公告）號： | CN114081072A | 公開（公告）日： | 2022-02-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李松;陳鉗 | 申請（專利權(quán)）人： | 濟南斯伯特生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/16 | 分類號： | A23C9/16;A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京喆翙知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616 | 代理人： | 王小燕 |
| 地址： | 251600 山東省濟*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 適合 糖尿病 減肥 人群 高蛋白 無糖低脂 凝固 酸奶 | ||
1.適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉，其特征在于，包括如下重量的組分：脫脂奶粉55份-75份、濃縮牛奶蛋白3份-10份、赤蘚糖醇5份-8份、低聚果糖2份-8份、酪蛋白2份-6份、菊粉1-2.5份、草莓粉0.3-0.8份、益生菌粉0.5份-1.0份、安賽蜜0.05份-0.1份、阿斯巴甜0.05份-0.1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉，其特征在于：包括如下重量份的原料組成：脫脂奶粉74份、濃縮牛奶蛋白8份、赤蘚糖醇6份、低聚果糖6份、酪蛋白3份、菊粉1.5份、草莓粉0.8份、益生菌粉0.5份、安賽蜜0.08份、阿斯巴甜0.08份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉，其特征在于：所述適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉的制備方法，包括以下步驟：
步驟一：稱取相應重量份的原料，并將各原料過60-100目篩；
步驟二：按照相應的重量份稱取草莓粉、益生菌粉、安賽蜜和阿斯巴甜混合8-15min，得到輔助混料；
步驟三：按照相應重量份稱取赤蘚糖醇、低聚果糖、菊粉，均勻混合得到益生元；
步驟四：將步驟二中的輔助混料內(nèi)加入步驟三獲得的益生元內(nèi)，混合10-20min，得到半混料A；
步驟五：將步驟四中所得的半混料A內(nèi)加入濃縮牛奶蛋白、酪蛋白，均勻混合10-20min，得到半混料B；
步驟六：在半混料B內(nèi)加入脫脂奶粉，混合均勻得到酸奶粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的適合糖尿病減肥人群用的高蛋白無糖低脂凝固型酸奶粉，其特征在于：制備酸奶時，酸奶粉與水的比例為1：4，采用37℃恒溫發(fā)酵6h。
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