[發明專利]一種麩質水提取玉米濃縮蛋白的方法在審
| 申請號： | 202111178140.4 | 申請日： | 2021-10-09 |
| 公開（公告）號： | CN113854397A | 公開（公告）日： | 2021-12-31 |
| 發明（設計）人： | 趙春德;常書強;吳芳;穆國偉;康玉民;程佳 | 申請（專利權）人： | 山東香馳健源生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23J1/12 | 分類號： | A23J1/12;A23J1/16 |
| 代理公司： | 濟南尚本知識產權代理事務所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 張曉瑾 |
| 地址： | 256599 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 麩質水 提取 玉米 濃縮 蛋白 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種麩質水提取玉米濃縮蛋白的方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟一：將麩質水pH調整至4-8，加入α淀粉酶，在70-100℃的溫度下反應30-150min，得酶解液；
步驟二：步驟一所得酶解液加堿液調節pH至8-12，在40-70℃的溫度下反應30-60min，得玉米濃縮蛋白液；
步驟三：步驟二所得的玉米濃縮蛋白液離心分離，水洗，干燥得玉米濃縮蛋白。
2.根據權利要求1所述的一種麩質水提取玉米濃縮蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟一中α淀粉酶的添加量為100-1000U/kg。
3.根據權利要求1所述的一種麩質水提取玉米濃縮蛋白的方法，其特征在于：所述的步驟三中水洗次數為1-5次，水洗料液比為1:1-6。
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