[發明專利]一種新型麥芽糊精的制備方法

在審

• 申請號: 202111169475.X
• 申請日: 2021-10-08
• 公開（公告）號: CN113699198A
• 公開（公告）日: 2021-11-26
• 發明（設計）人: 崔海華
• 申請（專利權）人: 日照崔氏生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P19/04;A23L29/30;A61K47/36
• 代理公司: 德州魯旺知識產權代理事務所(普通合伙) 37345
• 代理人: 王娟娟

1.一種新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述方法包括活化淀粉的制備和麥芽糊精的制備，所述活化淀粉的制備采用了超微粉氣流式粉碎方法，所述麥芽糊精的制備包括調漿、液化、吸附、過濾、濃縮、干燥和粉碎步驟。

2.如權利要求1所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述方法的步驟包括

（一）活化淀粉的制備

（1）將處理后的農作物經過機械式粉碎成初級作物粉；

（2）將粉碎后的初級作物粉經螺旋旋轉送料口送入氣流粉碎機的粉碎室內進行粉碎，通過離心分級，把粒度為3-5μm超細顆粒收集到出料倉，得到超微粉碎后的活化淀粉；

（二）麥芽糊精的制備

(3)向步驟(2)所制得的活化淀粉中加水調漿至干物質質量濃度為10～20％，調節pH為5 .5～6 .3，制得淀粉漿；

(4)向步驟(3)所制得的淀粉漿中加入α-淀粉酶，α-淀粉酶的添加量為300～600U/kg干淀粉，然后升溫至70℃～80℃，攪拌保溫5～10min，然后加壓至壓力為0 .04～0 .06Mpa，升溫至95～110℃，保溫10～20min，制得液化液；

(5)向步驟(4) 所制得的液化液中添加活性炭進行吸附，再經過濾、濃縮、干燥和粉碎，制得超低DE值麥芽糊精。

3.如權利要求2所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中初級作物粉為普通玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、蠟質玉米淀粉、甘薯淀粉、大米淀粉、小麥淀粉中的一種或幾種。

4.如權利要求2所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中離心分級輪轉速1200-1500轉/分鐘，線速度500-600m/分鐘；所述步驟（2）中氣流粉碎機進料口進料速度為2kg/min。

5.如權利要求2所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中粉碎室空氣壓力0 .15MPA，噴射速度150/秒。

6.如權利要求2所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述步驟（4）中攪拌轉速為80～150rpm；所述步驟（4）中加壓至壓力為0 .05Mpa。

7.如權利要求2所述的新型麥芽糊精的制備方法，其特征在于，所述步驟（5）中所述的DE值為1～2。

8.如權利要求2-7任一項所述的新型麥芽糊精的制備方法制得新型麥芽糊精在食品、化工、醫藥方面的應用。