[發明專利]一種基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法

在審

• 申請號: 202111160378.4
• 申請日: 2021-09-30
• 公開（公告）號: CN113917014A
• 公開（公告）日: 2022-01-11
• 發明（設計）人: 馮濤;孫嘉卿;姚凌云;宋詩清;孫敏;王化田;侯飛娜
• 申請（專利權）人: 上海應用技術大學
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86;G01N27/622
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 翁若瑩

1.一種基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1：采用頂空氣相色譜-離子遷移譜聯用儀對不同產地茉莉香葡萄進行檢測，得到GC-IMS樣本數據，并通過儀器自帶的LAV分析軟件及GC×IMS Library Search Software定性軟件對GC-IMS樣本數據進行統計分析，得到各產地茉莉香葡萄的揮發性香氣成分的GC-IMS指紋圖譜，建立GC-IMS指紋圖譜的數據庫；

步驟2：采用與步驟1相同的儀器條件對待測茉莉香葡萄樣品進行檢測，獲得揮發性香氣成分的GC-IMS指紋圖譜；

步驟3：采用下述方法的任一種來確認茉莉香葡萄產地：

方法A、待測茉莉香葡萄和數據庫中各產地茉莉香葡萄的GC-IMS指紋圖譜進行比對分析確認茉莉香葡萄產地；

方法B、提取待測茉莉香葡萄和數據庫中各產地茉莉香葡萄的GC-IMS指紋圖譜的離子峰圖，共同繪制Gallery Plot圖進行比對分析確認茉莉香葡萄產地；

方法C、對待測茉莉香葡萄和數據庫中各產地茉莉香葡萄揮發性香氣物質的相對含量進行主成分分析；根據茉莉香葡萄主成分得分共同繪制散點圖進行比對來確認茉莉香葡萄產地。

2.如權利要求1所述的基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，所述步驟1中頂空氣相色譜測定條件為：去3.5g茉莉香葡萄樣品于20mL頂空進樣瓶中，40℃孵化15min，經頂空進樣100μL用氣相-離子遷移譜儀進行測試，載氣：N₂，進樣針溫度：85℃，色譜柱：FS-SE-54-CB-1，固定液液膜厚度：1μm，載氣流量:0～2min，2mL/min；2～20min，2～100m L/min。

3.如權利要求1所述的基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，所述離子遷移譜測定條件為：漂移管長度：98mm；管內線性電壓：500V/cm；漂移管溫度：45℃；漂移氣：N₂；漂移氣流速：150m L/min。

4.如權利要求2所述的基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，所述色譜柱規格為：長度15m，內徑0.53mm。

5.如權利要求3所述的基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，所述離子遷移譜的放射源為：β射線，氚，3H，離子化模式為：正離子。

6.如權利要求1所述的基于GC-IMS指紋圖譜快速區分茉莉香葡萄產地的方法，其特征在于，所述步驟1中的揮發性香氣物質的種類有50種，具體包括反-2丁烯酸乙酯、桉葉油醇、反-2-辛烯醛、正己酸乙酯、丁酸丙酯、2-己烯醛、異戊酸乙酯、異戊酸乙酯、異亞丙基丙酮、乙酸丙酯、丁醛、叔丁醇、2,3-丁二酮、丙酸乙酯、二甲基硫醚、庚醇、萜品烯、丁酸異戊酯、2-蒎烯、乙酸丁酯、3-庚醇、苯乙烯、2-茨醇、2-甲基丁酸乙酯、順-2-戊烯-1-醇、苯甲醛、甲基苯甲醇、2-己烯醛、乳酸丁酯、苯甲酸甲酯、反-2-辛烯醛、4-甲基-1-戊醇、乙酸、丁酸乙酯、4-異丙基甲苯、苯乙醛、5-甲基-2-呋喃甲醇、異戊醛、2-乙基-5-甲基吡嗪和乙酸己酯。