[發(fā)明專利]一種便民工作站智能餐飲商業(yè)模式

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111150551.2
• 申請日: 2021-09-29
• 公開（公告）號: CN114418256A
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊剛
• 申請（專利權(quán)）人: 北京故亭科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q10/10;G06Q30/06;G06Q50/26
• 代理公司: 大連智高專利事務(wù)所(特殊普通合伙) 21235
• 代理人: 畢進

一種便民工作站智能餐飲商業(yè)模式，屬于智能餐飲領(lǐng)域，技術(shù)方案：在各個便民工作站分別配置智能烹飪機；配送凈菜盒至各個便民工作站；通過智能烹飪機的識別模塊識別凈菜盒的控制編碼，繼而對凈菜盒進行自動烹飪。有益效果：本發(fā)明所述的便民工作站智能餐飲管理方法凈菜盒統(tǒng)一供應(yīng)，無需管理買、洗、切、配等繁瑣過程，央廚標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)、加工，完善的檢驗檢測體系確保食品安全；烹飪機現(xiàn)場烹飪安全美味；通過凈菜盒+智能烹飪機直接服務(wù)到工作人員，實現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化、去人工化、降本增效，讓工作人員享受好、省、多、快的美食。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于智能餐飲領(lǐng)域，尤其涉及一種便民工作站智能餐飲商業(yè)模式。

背景技術(shù)

面對繁忙處置各類突發(fā)事件的同時，工作人員的一日三餐成了管理難點。執(zhí)勤工作繁重，便民工作站內(nèi)工作人員沒時間自己烹飪，且各個工作站較分散。每個工作站人數(shù)較少，不可能每個工作站都配一個廚師，且廚師成本較高。統(tǒng)一訂購的團餐盒飯集中配送由于各個工作站較分散，需在飯菜還沒涼的時間送達(dá)配送壓力大，而且大批量制作的盒飯，口味、口感無法保證。工作性質(zhì)原因?qū)е掠貌蜁r間不確定，訂購的餐冬季涼了不好吃、夏季時間久了容易變質(zhì)用餐時間不夠靈活。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供一種便民工作站智能餐飲商業(yè)模式，該方法使用凈菜盒+智能烹飪機實現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化、去人工化，讓工作人員享受好、省、多、快的美食。

技術(shù)方案如下：

一種便民工作站智能餐飲管理方法，步驟如下：

S1、在各個便民工作站分別配置智能烹飪機；

S2、配送凈菜盒至各個便民工作站；

S3、通過智能烹飪機的識別模塊識別凈菜盒的控制編碼，繼而對凈菜盒進行自動烹飪。

進一步的，所述凈菜盒保鮮貯存于便民工作站，工作人員根據(jù)實際需求選擇時間通過智能烹飪機對凈菜盒進行自動烹飪。

進一步的，所述凈菜盒通過商家標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)、加工，并進行食品安全檢驗。

進一步的，所述商家包括餐企、便利店、央廚工廠。

進一步的，根據(jù)自定義菜單編程生成控制編碼，所述控制編碼關(guān)聯(lián)于凈菜盒。

進一步的，所述凈菜盒通過覆膜機進行覆膜。

進一步的，所述凈菜盒頂端開口，所述開口處設(shè)有密封層；所述凈菜盒內(nèi)部分割為至少兩個獨立容納空間；所述凈菜盒設(shè)有切割部。

進一步的，所述智能烹飪機包括一個底座，底座正上方設(shè)有一個上蓋體，底座與上蓋體之間放置有一個鍋體。

進一步的，所述上蓋體下端設(shè)有可旋轉(zhuǎn)的攪拌裝置。

進一步的，所述智能烹飪機的上蓋體下端固定連接一個測溫裝置。

進一步的，所述凈菜盒頂端開口中心處設(shè)有孔，分割邊從頂端孔的周邊向凈菜盒的外邊緣延伸。

進一步的，所述切割部的一端連通頂端的孔，另一端連通凈菜盒最外圓周邊緣，切割部為直線形/折線形/弧形/槽狀/平面狀/凸起狀。

進一步的，所述覆膜機包括用于對頂端開口截面具有若干異形棱邊的凈菜盒進行覆膜及切膜處理的覆膜及切膜裝置，所述切膜裝置具有若干功能各異的切膜刀，用于對已覆膜的凈菜盒上的保護膜進行分體及保護膜材之間進行切離處理。

進一步的，覆膜裝置包括：凈菜盒托盤，安裝在覆膜機內(nèi)，用于承托凈菜盒并將其固定；覆膜盤，安裝于覆膜機內(nèi)，位于凈菜盒托盤上方，用于對待覆膜的凈菜盒的表面進行覆膜處理；所述切膜裝置，罩扣在所述覆膜盤上。

進一步的，所述覆膜盤的底端設(shè)有與凈菜盒開口端異形棱邊相對應(yīng)的異形覆膜熱壓裝置。