[發(fā)明專利]一種蘆筍芽尖茶及其制備方法、應(yīng)用在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111116783.6 | 申請日： | 2021-09-23 |
| 公開（公告）號： | CN113826739A | 公開（公告）日： | 2021-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳新春;楊曉春;盧衛(wèi)紅;馬鶯;張英春;王榮春;程翠林;丁忠慶;謝桂林;黎重陽;孫彪;王傲;張碩 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川工大西南食品研究有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都行之專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 唐邦英 |
| 地址： | 636000 四川省巴中市*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蘆筍 芽尖茶 及其 制備 方法 應(yīng)用 | ||
1.一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，選取蘆筍芽尖，依次經(jīng)過清洗、預(yù)煮殺青、脫水、烘焙、揉捻、攤坯、炒二青、攤涼和干燥；
其中，預(yù)煮殺青為：將蘆筍芽尖置于80-90℃的水中預(yù)煮1-2分鐘，然后涼降溫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述蘆筍芽尖選取蘆筍芽尖頭向下長度3-5厘米，直徑0.5-1.5厘米的可食用蘆筍頭部。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述烘焙的具體過程如下：
于60-70℃下烘焙1-2小時，攤涼降溫至室溫后備用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述揉捻的具體過程如下：
雙手緊握成團(tuán)，然后單后向前推揉，利用腕力進(jìn)行適度加壓，揉至有輕微汁液溢出、嫩莖表皮潤澤即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述炒二青的具體過程如下：
每鍋投放揉捻后的茶坯500-1000克左右，鍋溫控制在80-100℃，炒制時間10-20分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述干燥的具體過程如下：
先是在100-120℃下干燥10-20分鐘，然后再65-85℃下干燥20-30分鐘，期間每隔3-5分鐘翻動一次，烘干至含水量7％即可。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種蘆筍芽尖茶的制備方法，其特征在于，所述清洗依次包括清水沖洗和振動噴沖。
8.如權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述制備方法制備的蘆筍芽尖茶。
9.如權(quán)利要求8所述的蘆筍芽尖茶在制備提高睡眠質(zhì)量的保健品方面的應(yīng)用。
10.如權(quán)利要求8所述的蘆筍芽尖茶用于制備飲用茶、食品。
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