[發明專利]一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置及其生產方法

在審

• 申請號: 202111107450.7
• 申請日: 2021-09-22
• 公開（公告）號: CN113796398A
• 公開（公告）日: 2021-12-17
• 發明（設計）人: 王建發
• 申請（專利權）人: 安徽小精靈食品有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14;A21C9/08;A21C3/02;A21D13/31;G01V8/10
• 代理公司: 南京禾易知識產權代理有限公司 32320
• 代理人: 秦杰

1.一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，包括攪拌桶(8)和傳送帶(11)，其特征在于：所述攪拌桶(8)的兩側的表面均設置有貼面板(22)，所述貼面板(22)遠離攪拌桶(8)的一側設置有第二連接桿(26)，且第二連接桿(26)的另一側設置有第一連接桿(25)，所述貼面板(22)與第一連接桿(25)和第二連接桿(26)通過轉軸轉動連接，所述第二連接桿(26)遠離貼面板(22)的一端設置有大齒輪(32)，所述第一連接桿(25)遠離第二連接桿(26)的一側設置有第二齒輪(31)，且第一連接桿(25)的另一側設置有第一齒輪(30)，所述第一齒輪(30)與大齒輪(32)通過齒槽傳動連接，所述傳送帶(11)的頂部設置有開酥輥(19)，所述開酥輥(19)的頂部設置有橫梁(15)，所述橫梁(15)的底部設置有紅外傳感器(16)，且紅外傳感器(16)有兩個。

2.根據權利要求1所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述攪拌桶(8)遠離傳送帶(11)的一側設置有支架(3)，所述支架(3)與第二連接桿(26)和大齒輪(32)通過第二轉動軸(24)轉動連接，所述支架(3)與第二齒輪(31)、第一連接桿(25)和第一齒輪(30)通過第一轉動軸(23)轉動連接。

3.根據權利要求2所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述支架(3)的底部設置有置物臺(2)，所述第二齒輪(31)的底部設置有主動齒輪(29)，且第二齒輪(31)與主動齒輪(29)通過齒槽轉動連接，所述主動軸(28)與置物臺(2)通過主動軸(28)轉動連接，所述主動軸(28)的一端設置有第二旋轉電機(27)。

4.根據權利要求3所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述置物臺(2)的底部設置有底座(1)，所述底座(1)與置物臺(2)和第二旋轉電機(27)焊接連接，所述支架(3)的頂部設置有頂板(4)，且支架(3)與頂板(4)通過第一氣缸(5)伸縮連接，所述頂板(4)的內部設置有第一旋轉電機(6)，所述第一旋轉電機(6)的底部設置有攪拌軸(7)，所述攪拌桶(8)的底部設置有第三氣缸(36)。

5.根據權利要求1所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述開酥輥(19)的兩端均設置有移動塊(18)，且開酥輥(19)與移動塊(18)通過卡槽轉動連接，所述移動塊(18)的外側設置有固定板(17)，且固定板(17)與移動塊(18)通過第一直線電機滑動連接。

6.根據權利要求5所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述固定板(17)與傳送帶(11)之間均設置有側板(13)，且側板(13)有兩個，兩個所述側板(13)之間設置有開酥面板(12)，所述側板(13)遠離傳送帶(11)的一側設置有控制器(33)。

7.根據權利要求1所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述橫梁(15)靠近攪拌桶(8)的一側設置有第二支板(21)，且橫梁(15)的另一側設置有第一支板(20)，所述第二支板(21)靠近傳送帶(11)的一側設置有第二氣缸(9)，所述第二氣缸(9)的底部設置有壓板(14)。

8.根據權利要求7所述的一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置，其特征在于：所述第一支板(20)靠近傳送帶(11)的一側設置有灑粉盒(10)，所述灑粉盒(10)的內部設置有固定篩板(34)，所述固定篩板(34)的頂部設置有第一連接桿(25)，且固定篩板(34)與移動篩板(35)貼合連接，所述移動篩板(35)與灑粉盒(10)通過第二直線電機滑動連接。

9.一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置的生產方法，基于權利要求1-8任意一項一種粗糧咸蛋黃酥生產裝置實現，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一：先在控制器(33)中設置預設操作的數值，并把粗糧咸蛋黃酥的生產原料按比例放置于攪拌桶(8)中，即可操作裝置進行生產，啟動第一旋轉電機(6)帶動攪拌軸(7)轉動，讓原料在攪拌桶(8)中攪拌成型；

步驟二：原料攪拌成型后，第一旋轉電機(6)停止運行，第一氣缸(5)啟動帶動頂板(4)、第一旋轉電機(6)和攪拌軸(7)上升，使攪拌軸(7)從攪拌桶(8)中脫離，攪拌桶(8)底部的第三氣缸(36)收縮，去除對攪拌桶(8)的固定效果，然后第二旋轉電機(27)啟動，帶動主動軸(28)轉動，在主動軸(28)上的主動齒輪(29)隨之轉動，主動齒輪(29)通過齒槽的傳動作用帶動第二齒輪(31)轉動；

步驟三：第二齒輪(31)轉動帶動第一轉動軸(23)、第一連接桿(25)和第一齒輪(30)隨之轉動，第一齒輪(30)通過齒槽的傳動作用帶動大齒輪(32)轉動，大齒輪(32)隨之帶動第二轉動軸(24)和第二連接桿(26)轉動，因為大齒輪(32)和第二齒輪(31)齒輪的大小不同，所以使攪拌桶(8)在轉動時呈現出傾倒的狀態，最終使攪拌桶(8)中的面團掉落在傳送帶(11)上；

步驟四：傳送帶(11)啟動帶面團到達壓板(14)的下方，第二氣缸(9)啟動帶動壓板(14)下降，對面團進行壓扁定型操作，然后第二氣缸(9)帶動壓板(14)上升；

步驟五：傳送帶(11)再次啟動，使面團從開酥輥(19)與傳送帶(11)之間通過，并且當紅外傳感器(16)檢測到面團完全遠離開酥輥(19)后，傳送帶(11)再進行反向運轉，再一次紅外傳感器(16)檢測到面團完全遠離開酥輥(19)后傳送帶(11)停止運動；

步驟六：第一直線電機帶動移動塊(18)和開酥輥(19)在固定板(17)上下降一定距離后，再進行步驟五的操作，對面團進行進一步的搟薄，開酥輥(19)不斷下降，直至面團搟薄完成；

步驟七：添加油酥餡料使面團完全包裹住油酥餡料，再進行步驟五、六，使面團搟薄再對其進行折疊，再其進行搟薄，在反復三到四次后，開酥完畢，靜置一段時間后，切片放入烤箱烤制粗糧咸蛋黃酥就制作完成了。