[發(fā)明專利]嗜酸乳桿菌TW01菌株及其益生菌組合物與用途

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111085653.0
• 申請日: 2021-09-16
• 公開（公告）號: CN115806895A
• 公開（公告）日: 2023-03-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 江欣樺;劉博鈞
• 申請（專利權(quán)）人: 我的輕食有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K35/747;A61P1/00;A61P37/02;A23L33/135;A23K10/18;C12R1/23
• 代理公司: 北京華夏正合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11017
• 代理人: 韓登營;榮文英

本發(fā)明是一種嗜酸乳桿菌株TW01及其組合物與用途，所使用的菌株源自于咖啡發(fā)酵液中分離。該嗜酸乳桿菌株TW01(L.acidophilus)，在耐酸與耐膽鹽試驗中，都顯示有良好的耐受性，且對細(xì)胞激素的誘導(dǎo)能力佳，達(dá)到人體腸胃道菌相平衡的目標(biāo)，其用途可以使用于人體腸胃道免疫調(diào)節(jié)功能的保健功效益生菌。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是一種嗜酸乳桿菌株TW01及其組合物與用途，尤其是指一種由咖啡發(fā)酵液分離培養(yǎng)而成的乳桿菌株，該乳桿菌的菌株接種于Lactobacilli MRS broth(MRSB)，并于厭氧環(huán)境37℃以上，至少培養(yǎng)24小時后，置入冷凍柜中保存；再由冷凍柜中取出，進(jìn)行二次活化，采集原始菌液，進(jìn)行耐受性試驗。其中，嗜酸乳桿菌株TW01(L.acidophilus)，本身具備耐酸以及耐膽鹽的耐受性程度，均高于其他菌株，呈現(xiàn)良好的耐酸以及耐膽鹽的特質(zhì)，其用途可以運用于增強人體腸胃道免疫調(diào)節(jié)功能，有開發(fā)為保健功效益生菌的高效潛力。

背景技術(shù)

嗜酸乳桿菌(Lactobacillusacidophilus)是常見的益生菌菌種之一，是一種自然存在于人體體內(nèi)的細(xì)菌，主要位于人體腸胃道中，其功能在于維持體內(nèi)菌相平衡的環(huán)境，預(yù)防以及抑制有害細(xì)菌生長，避免有害細(xì)菌危害人體健康。嗜酸乳桿菌的生命周期都非常短暫，如果沒有經(jīng)過其他因素的破壞，其生命周期平均為五天，但是現(xiàn)代人生活壓力大，導(dǎo)致飲食不正常，體內(nèi)環(huán)境非常不利于嗜酸乳桿菌存活，因此會造成體內(nèi)含量過低。為了改善此缺失，必須養(yǎng)成正常作息的習(xí)慣，培養(yǎng)適合嗜酸乳桿菌存活的體內(nèi)環(huán)境，或者主動增加食用益生菌，由人體外部的補充，讓嗜酸乳桿菌順利抵達(dá)腸胃道，尤其可以停留于小腸的器官發(fā)揮功效，才可以調(diào)整體內(nèi)機能，維持腸胃道的平衡。

人體腸道中，有超過一千種以上的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等，其中，嗜酸乳桿菌就是對于人體有益的菌種，當(dāng)外在壓力或飲食習(xí)慣辛辣油膩造成體內(nèi)負(fù)擔(dān)，形成壞菌增多的體內(nèi)環(huán)境，導(dǎo)致腸胃道菌叢不平衡，尤其是小腸壞菌增加，會造成腹瀉、脹氣等不適感，造成急性發(fā)炎性腸道疾病，或者腸道長期慢性發(fā)炎等病癥。目前要改善腸道疾病最有效的方法，是以藥物治療為主，主要是服用消炎藥、免疫調(diào)節(jié)劑、類固醇、抗生素等常用藥物，但是藥物服用過多，會造成藥物成癮，或者產(chǎn)生人體其他副作用，也有可能會誘發(fā)腸道微生物從藥物分解出毒性產(chǎn)物，對人體造成負(fù)擔(dān)，人類的腸道微生物，對于不同藥物代謝的差異程度，都會造成醫(yī)生用藥的評估與壓力。

其次，要改善腸道疾病的方法，是以定期定量服用嗜酸乳桿菌株及其組合物，該益生菌已長期安全廣泛使用在食品制造過程，國內(nèi)外掌管健康食品的政府機關(guān)部門，以及具備專業(yè)知識能力的人，都已透過檢查其感染性、代謝活性、內(nèi)生活性、藥物動力學(xué)、致病性與致病力等實驗，來確認(rèn)其安全性，實驗數(shù)據(jù)顯示在健康的人身上，使用益生菌發(fā)生有害作用的報告幾乎趨近于零。但是，目前業(yè)界所遇到的問題點在于，益生菌對酸堿值、溫度、濕度、空氣與光線等環(huán)境因素非常敏感，一旦做成制劑，活的菌落形成單位(CFU，colony-formingunit)的數(shù)量，就會隨著益生菌菌種的自然生命周期而減少，為了要讓益生菌有效，必須讓益生菌能在胃腸道存活、叢生與復(fù)制，否則益生菌無法發(fā)揮既有的功效，或者原本既有的功效，會因為益生菌對于酸堿值的高度敏感性，而造成功效急速遞減或完全滅失。

先前技術(shù)所遇到的困難，在于嗜酸乳桿菌存活率低落，在外在自然界環(huán)境或者內(nèi)在人體腸道環(huán)境，都會受到酸堿值、溫度、濕度、空氣與光線等環(huán)境因素影響，該情況是嗜酸乳桿菌典型的先天特征，無法透過后天實驗進(jìn)行改善。因此，導(dǎo)致市售嗜酸乳桿菌產(chǎn)品成分與效用差異很大，相對而言，會直接影響到市場售價，甚至高單價的嗜酸乳桿菌產(chǎn)品，并不代表是高效用的保證，消費者不具備專業(yè)知識，很難辨識嗜酸乳桿菌是否為好的益生菌。實際上，嗜酸乳桿菌的效用，必須溯源到該嗜酸乳桿菌的菌株，該菌株本身是否具備有高度耐酸、耐膽鹽的耐受性，可以順利停留在小腸器官，是一個重要的指標(biāo)，原因在于當(dāng)食物進(jìn)入小腸，小腸會刺激膽排出膽汁，而胰臟分泌胰液、小腸腺分泌腸液，膽汁與胰液。膽汁、胰液、小腸液呈強堿性可中和胃酸的強酸性，由此可知，良好的嗜酸乳桿菌特征，必須要有高度的耐酸、耐堿性，才能夠順利在小腸發(fā)揮功效。