[發明專利]一種有機竹筍粉的生產制備工藝

在審

• 申請號: 202111084840.7
• 申請日: 2021-09-16
• 公開（公告）號: CN113892606A
• 公開（公告）日: 2022-01-07
• 發明（設計）人: 周銘;周文川
• 申請（專利權）人: 四川更有面生物技術有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 亳州速誠知識產權代理事務所(普通合伙) 34157
• 代理人: 左德忠

1.一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述有機竹筍粉的生產制備工藝包括以下步驟：

S1:選擇合適的有機竹筍進行加工生產的準備過程，選擇塊根膨大明顯，外觀肥碩的竹筍來加工竹筍粉；

S2:對步驟S1中選取的竹筍進行殺青，采用水浴殺青對竹筍進行初步處理；

S3:取來超微粉碎機對步驟S2中的竹筍進行粉碎，粉碎粒度900目以上；粉碎好的方竹筍超微粉用紫外線殺菌設備進行滅菌；取來步驟S3中制得的竹筍粉1000～～1200份備用；

S4:取來金銀花200～～500份，進行清洗晾干，之后放入到步驟S3中超微粉碎機的內部，開始對其進行粉碎；

S5:將步驟S3中制得的有機竹筍粉混合金銀花200～～500份，加入清水迅速攪拌，使有機竹筍粉溶于水中；

S6:然后將含有機竹筍粉混合的漿水，經雙層紗布過濾后，把底層雜物去掉，漿水進入下一級沉淀池，繼續沉淀分離；

S7:將最終得到的濕有機竹筍粉從沉淀池鏟出，裝入潔凈的布袋中，用繩子吊起置通風處瀝干明水；

S8:然后掰成小塊放在鋪有潔凈白棉布的網篩中，置小型果蔬烘干機內利用熱風烘干,得到成品有機竹筍粉。

2.如權利要求1所述的一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述步驟S1中，選取雨后3天內，采取出土后筍長達到10～28cm的竹筍作為原料，挖取時在筍的基部挖去5cm的泥土折斷即可。

3.如權利要求1所述的一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述步驟S2中，水浴殺青過程中水溫控制在66～～70℃，殺青時間7～～10min。

4.如權利要求1所述的一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述步驟S6中，反復數次，即可使有機竹筍粉與葛渣、砂石等雜物逐步分離；分離次數越多得到的有機竹筍粉純度越高。

5.如權利要求1所述的一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述步驟S7中，干燥初期將溫度調至80～100℃，同時加大通風口排濕；隨著濕度降低，逐步將溫度下調至50～60℃，同時縮小通風口，直至完全干燥。

6.如權利要求1所述的一種有機竹筍粉的生產制備工藝，其特征在于：所述步驟S5中，和成的有機竹筍粉和金銀花份含水量在48％～50％之間，手感柔和、無顆粒，用手提起成絲狀，以往下流成不斷的絲為宜。