[發明專利]一種面條的點餐、烹煮與配餐智能化系統及方法

在審

• 申請號: 202111083059.8
• 申請日: 2021-09-15
• 公開（公告）號: CN113691636A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 王國真
• 申請（專利權）人: 天津京昊機械制造有限責任公司
• 主分類號: H04L29/08
• 分類號: H04L29/08;G07F17/10;G07G1/14;A47J36/32;A47J27/18;A23L7/109;A23L7/143;G06Q50/12
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 王文雅

本發明公開了一種面條的點餐、烹煮與配餐智能化系統及方法，包括有：控制裝置，用于接收餐單信息并根據餐單信息執行命令；自動面條機，制作出相應規格與份數的面條；煮面爐，設置有烹煮食材的煮面腔及用于撈取并翻倒所烹煮食材的翻倒裝置；輸送裝置，設置有用于輸送面碗的輸送平臺，輸送平臺的一端延伸至翻倒裝置的傾倒位置、另一端延伸至取餐點。本發明提供的系統及方法，根據餐單信息，自動完成制作面條、進行烹煮、撈面盛面并輸送至取餐點等一系列操作，智能高效，極大程度的降低食物從制作到取餐之間的人員參與程度，節省人工，減少非食用者與食物的接觸，提高衛生狀況。

技術領域

本發明涉及烹飪設備技術領域，更具體地說，涉及一種面條的點餐、烹煮與配餐智能化系統及方法。

背景技術

在面館或者餐廳內，都是由工作人員根據餐單信息將所需的面條放入煮面裝置內烹煮，然后再由人工撈取出煮好的面條，盛放到面碗內并送到取餐點或餐桌上。該過程中人工參與多、接觸面條的時間較長，容易產生病菌的交叉傳播，產生衛生問題。因此，如何減少人工參與，降低人員與食物的接觸，改善衛生問題，成為本領域技術人員亟需解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種面條的點餐、烹煮與配餐智能化系統及方法，根據餐單信息，自動完成制作面條、進行烹煮、撈面盛面并輸送至取餐點等一系列操作，智能高效，極大程度的降低食物從制作到取餐之間的人員參與程度，節省人工，減少非食用者與食物的接觸，提高衛生狀況。

為實現上述目的，本發明提供的一種面條的點餐、烹煮與配餐智能化系統，包括有：控制裝置，用于接收餐單信息并根據所述餐單信息執行命令；自動面條機，與所述控制裝置電連接，并制作出相應規格與份數的面條；煮面爐，與所述控制裝置電連接，設置有烹煮食材的煮面腔及用于撈取并翻倒所烹煮食材的翻倒裝置；輸送裝置，與所述控制裝置電連接，設置有用于輸送面碗的輸送平臺，所述輸送平臺的一端延伸至所述翻倒裝置的傾倒位置、另一端延伸至取餐點。

優選地，還包括有點餐裝置，所述點餐裝置包括有店內點餐平臺及外賣訂單接收平臺，所述控制裝置設置有用于通過物聯網與所述點餐裝置通信連接的連接端口，所述店內點餐平臺及所述外賣訂單接收平臺均通過所述連接端口與所述控制裝置通信連接。

優選地，所述煮面腔內設置有多個沿所述煮面腔的接面端至所述輸送裝置方向排列的分隔腔，所述翻倒裝置的數量與所述分隔腔相同并與各所述分隔腔一一對應的設置。

優選地，還包括有向所述輸送裝置提供面碗的送碗裝置，所述送碗裝置與所述控制裝置電連接。

優選地，所述送碗裝置包括有提供堂食碗的第一自動落碗機及提供外賣碗的第二自動落碗機，所述第一自動落碗機及所述第二自動落碗機的落碗口均朝向所述輸送裝置的輸送平臺。

優選地，還包括有用于承接所述翻倒裝置所翻倒面條并將面條倒入面碗的接面倒面裝置。

優選地，所述翻倒裝置包括煮面筒及翻倒動力，所述煮面筒的頂端設置有進面口、底壁上設置有貫通狀的透水孔，所述翻倒動力的動力輸出軸與所述煮面筒的上半部分連接并帶動所述煮面筒轉動。

優選地，所述自動面條機包括有面斗、面片擠壓裝置、面片導送裝置及面刀組件，所述面片擠壓裝置設置有面片出口，所述面刀組件包括粗面刀及細面刀，所述面片導送裝置承接從所述面片擠壓裝置的面片出口輸出的面片并導送給相應的面刀，所述面刀組件的面條出口與所述煮面腔相連。

優選地，所述接面倒面裝置包括有接面盤、升降導軌、帶動所述接面盤沿所述升降導軌升降位移的升降動力及帶動所述接面盤傾倒或復位的倒面動力。