[發明專利]一種果實去柄去心裝置

在審

• 申請號: 202111076219.6
• 申請日: 2021-09-14
• 公開（公告）號: CN113768173A
• 公開（公告）日: 2021-12-10
• 發明（設計）人: 王財;車稷;李明
• 申請（專利權）人: 新疆疆寧輕工機械工程技術有限責任公司
• 主分類號: A23N15/04
• 分類號: A23N15/04;A23N4/02;A23N4/12
• 代理公司: 西安鼎邁知識產權代理事務所(普通合伙) 61263
• 代理人: 馮新飛

本發明提供了在食品加工機械技術領域的一種果實去柄去心裝置，果實柄朝下進入放置盒中后，通過光電傳感器啟動第一氣缸帶動伸縮筒上行，伸縮筒頂部的切割刀插入到果實中后，在果柄周圍形成環形切口，接近傳感器啟動第二氣缸，使多個切割刀相互靠近并夾緊切割后的果柄及果心或籽，第一氣缸收縮帶動切割刀下行，將果柄及果心或籽從果皮中抽出，防止切割后的果心或籽殘留在果皮中；升降板遠離接近傳感器后接近傳感器控制第二汽缸收縮，切割刀復位，同時頂桿將切割下的果柄及果心或籽頂出，保證了果實的去柄心效果，結構簡單，使用方便、快捷，切割效果好，有效降低了切割過程中切口過大造成的浪費，在食品機械技術領域具有廣泛的推廣應用價值。

技術領域

本發明涉及食品加工機械技術領域，具體的，本發明涉及一種果實去柄去心的裝置。

背景技術

果蔬中含有許多具有重要的生理活性的天然植物化學物質，在日常生活中，水果和蔬菜是人們獲得維生素、糖類、無機鹽、食物纖維和水分等各種必需營養成分的重要食物來源。隨著果蔬加工業的發展，越來越多的果蔬制品出現在人們的購物車中。目前具有發展前景的果蔬制品有︰果蔬罐藏品、果蔬糖制品、果蔬干制品、水果樹速凍產品、果蔬汁、果酒、蔬菜腌制品等。通過對果蔬進行深加工，不僅可以強化果蔬風味減少褐變反應，還可以延長產品的貨架期，減少浪費，增加農民收入。

人們食用的果蔬通常都是被子植物果實的果皮部分，由于果實包括果皮和種子兩部分，在對果蔬制品進行加工時，為提升口感，方便加工，減少毒性，提高成品品質，加工前通常需要去柄及去心，如蘋果的去柄去心，辣椒的去柄去籽。目前常用的去柄去心方法是人工沿果實柄外側切割一個環狀切口，然后拉扯果柄將柄及果心與果皮分離，如辣椒、山楂等，這種方式費時費力，且環形切口頂端與果實依然連接在一起，取出果心或籽及果柄時常常無法將果心或籽完整地取出，去柄去心效果不理想，果心或籽殘留會影響后續加工，降低了產品的品質；也有人工沿果實縫合線環割后，兩瓣果實對向旋轉，分離，之后用勺型果心刀挖凈，如桃、杏、蘋果等，但采用這種方式步驟多，操作復雜，去柄去籽效率低，勞動強度大。目前市場上也有常見的輔助人們去除果心果柄的機械，但大多只能適用于單一品種果實的去心，且結構復雜，安裝維護困難，切口大，浪費嚴重。

發明內容

為解決上述中人工去除果蔬果實的柄及心時費時費力，去除效果不理想，效率低，勞動強度大，現有的去柄去心機械適用范圍小，且結構復雜，安裝維護困難，切口大，造成浪費的問題，本發明的目的在于提供一種果實去柄去心裝置，將果蔬果實的柄朝下放入放置盒中的切割孔中，通過光電傳感器感應到果實后，第一氣缸帶動伸縮筒上行，伸縮筒頂部活動連接有多個環形排列的切割刀，伸縮筒上行到最高點后，使切割刀從果柄周圍插入到果實中，由接近傳感器感應啟動第二氣缸使多個切割刀相互靠近，夾緊果柄及果心或籽，同時減小果心或籽與果皮連接面積，然后第一氣缸收縮帶動伸縮筒和切割刀下行，將果柄及果心或籽從果實中抽出，接近傳感器失去感應使第二氣缸收縮，切割刀復位，伸縮筒中設有與固定桿固定連接的頂桿，切割刀復位過程中松開切割刀中心的果心或籽及果柄，并由頂桿將其頂出，解決了現有技術中人工去除果柄及果心或籽效果不理想，效率低，勞動強度大；常見的去柄去心機械安裝維護困難，切口大、浪費嚴重的技術問題，在食品加工機械技術領域具有廣泛的適用性和推廣應用價值。

本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明提供的一種果實去柄去心裝置，包括固定架，伸縮機構、夾緊機構和放置盒，所述固定架底部設有伸縮機構，伸縮機構頂部設有夾緊機構，所述放置盒設置在固定架頂部；所述伸縮機構包括第一氣缸、伸縮筒和頂桿，所述第一氣缸底部與固定架底部固定連接，所述第一氣缸的活塞頂端與伸縮筒底部固定連接，所述伸縮筒內設有頂桿，所述頂桿外徑與伸縮筒內徑相適應設置，頂桿底部與固定架固定連接，所述伸縮筒頂部設有連接板，連接板與夾緊機構活動連接；所述夾緊機構包括切割刀、活動塊和第二氣缸，所述切割刀設有兩個以上，所述切割刀均通過活動塊與伸縮筒活動連接；所述活動塊通過連接板與伸縮筒頂部活動連接，所述活動塊一端固定連接切割刀，活動塊另一端與第二氣缸頂部的活塞活動連接；所述伸縮筒中部外側固定連接有升降板，所述第二氣缸底部與升降板固定連接；所述放置盒底部設有切割孔。