[發明專利]一種養生藥酒及其制作工藝

在審

• 申請號: 202111065133.3
• 申請日: 2021-09-11
• 公開（公告）號: CN113699014A
• 公開（公告）日: 2021-11-26
• 發明（設計）人: 呂向東
• 申請（專利權）人: 浙江養和健康管理科技有限公司
• 主分類號: C12G3/023
• 分類號: C12G3/023;C12G3/024;C12G1/022;C12G3/05;C12G3/055;A61K36/87;A61P1/14
• 代理公司: 北京麥匯智云知識產權代理有限公司 11754
• 代理人: 吳云

本發明提供一種養生藥酒及其制作工藝，涉及酒產品制備技術領域。養生藥酒包括桑葚，檸檬，枇杷，酸棗仁，葡萄，枸杞，人參，靈芝，何首烏和清酒。制作工藝包括將人參、酸棗仁、靈芝和何首烏放入清酒中浸提4?9d，得到第一次浸提液，再向殘渣加入清酒浸提2?5d，得到第二次浸提液，合并兩次浸提液得到中藥浸提液；將桑葚、檸檬、枇杷、葡萄和枸杞在30?55℃發酵1?5d，過濾后將料液殺菌20?30min，殺菌后在70?100℃濃縮8?20h，濃縮后將濃縮液和中藥浸提液混合3?15d。制作工藝中將各原料采用不同的處理方法，可以讓各原料的有效成分充分得到利用，使得到的養生藥酒口感味道更好。

技術領域

本發明涉及酒產品制備技術領域，具體而言，涉及一種養生藥酒及其制作工藝。

背景技術

中國白酒是采用純糧固態工藝，集自然界多維微生物菌系為菌種，自然發酵，再進行蒸餾富集發酵產物和提升酒精度而得到的蒸餾酒。中國白酒含有豐富的香味成分，純天然的發酵和蒸餾生產工藝，使其成為獨具特色的中國傳統酒類飲品，是世界六大蒸餾酒之一。古代典籍有“酒為百藥之長”的記載，目前對白酒的成分分析中也發現了如吡嗪類、苫烯類化合物等人體健康因子。但是，隨著時代的進步，人們生活方式改變，中國傳統的白酒產品具有酒精濃度高、口味刺激性大等缺點，并且不宜女性消費者飲用。

隨著人們養生意識的逐漸加深，具有養生保健作用的酒水，是當前酒水領域內的熱門，但具備養生功效的同時具有好的口感的酒水很好，并且，適合女士飲用的養生酒水更少。為了實現養生的目的，提供一種適合女性養生藥酒是目前需要解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種養生藥酒，此養生藥酒口感好，具有養生效果，適合女性飲用。

本發明的另一目的在于提供一種養生藥酒的制作工藝，將各原料采用不同的處理方法，可以讓各原料的有效成分充分得到利用，使得到的養生藥酒口感味道更好。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種養生藥酒，按重量份數計，包括以下原料：桑葚3-10份，檸檬5-12份，枇杷2-8份，酸棗仁5-9份，葡萄8-16份，枸杞2-10份，人參5-15份，靈芝4-9份，何首烏1-6份和清酒50-200份。

本發明提出一種養生藥酒的制作工藝，包括以下步驟：

將人參、酸棗仁、靈芝和何首烏放入清酒中浸提4-9d，得到第一次浸提液，再向殘渣加入清酒浸提2-5d，得到第二次浸提液，合并兩次浸提液得到中藥浸提液；將桑葚、檸檬、枇杷、葡萄和枸杞在30-55℃發酵1-5d，過濾后將料液殺菌20-30min，殺菌后在70-100℃濃縮8-20h，濃縮后將濃縮液和中藥浸提液混合3-15d。

本發明實施例的養生藥酒、養生藥酒的制作工藝至少具有以下有益效果：

本發明中采用水果為主料，中藥材為輔料，果酒的功效有美容養顏、延緩衰老、補充人體營養物質、促進消化、舒經活血、健體等，傳統藥酒是利用酒的辛溫行散之性，用以活絡痛經、散淤活血、祛風散寒、健脾胃等。將水果和中藥材共同制作藥酒，讓中藥材的功效和水果的功效相互補充，相互促進，進而讓養生藥酒的養生保健功效更好。各原料采用合理配比，可以讓原料功效協同效果更好，進而讓養生藥酒的養生保健效果更好。