[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生藥酒及其制作工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111065133.3
• 申請(qǐng)日: 2021-09-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113699014A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-11-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂向東
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江養(yǎng)和健康管理科技有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/023
• 分類號(hào): C12G3/023;C12G3/024;C12G1/022;C12G3/05;C12G3/055;A61K36/87;A61P1/14
• 代理公司: 北京麥匯智云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11754
• 代理人: 吳云

1.一種養(yǎng)生藥酒，其特征在于，按重量份數(shù)計(jì)，其包括以下原料：桑葚3-10份，檸檬5-12份，枇杷2-8份，酸棗仁5-9份，葡萄8-16份，枸杞2-10份，人參5-15份，靈芝4-9份，何首烏1-6份和清酒50-200份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生藥酒，其特征在于，還包括按重量份計(jì)的以下輔料：白糖15-30份，冬蟲(chóng)夏草2-9份，桂圓1-5份，黨參2-7份和黃芪3-8份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的養(yǎng)生藥酒，其特征在于，所述清酒的酒精度為40％vol-60％vol。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的養(yǎng)生藥酒，其特征在于，所述清酒為白米酒、高粱酒和糯米酒中的一種。

5.一種如權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：

將人參、酸棗仁、靈芝和何首烏放入清酒中浸提4-9d，得到第一次浸提液，再向殘?jiān)尤肭寰平?-5d，得到第二次浸提液，合并兩次浸提液得到中藥浸提液；將桑葚、檸檬、枇杷、葡萄和枸杞在30-55℃發(fā)酵1-5d，過(guò)濾后將料液殺菌20-30min，殺菌后在70-100℃濃縮8-20h，濃縮后將所述濃縮液和所述中藥浸提液混合3-15d。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，在浸提之前，將人參、酸棗仁、靈芝和何首烏研磨粉碎，過(guò)20-30目篩得到料粉。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，粉碎后，將所述料粉在60-75℃烘培1-3h，烘培后進(jìn)行浸提。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，第一次浸提時(shí)，所述清酒質(zhì)量是所述人參、酸棗仁、靈芝和何首烏總質(zhì)量的5-14倍，第二次浸提時(shí)，所述清酒質(zhì)量是所述殘?jiān)|(zhì)量的2-8倍。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，發(fā)酵時(shí)，進(jìn)行3次發(fā)酵，第一次加入纖維素酶和果膠酶在45-52℃發(fā)酵48-72h，過(guò)濾得第一濾液和第一濾渣，向所述第一濾渣中加入蛋白質(zhì)分解酶在30-35℃發(fā)酵24-36h，過(guò)濾得第二濾液和第二濾渣，向所述第二濾渣中加入麥芽糖酶在75-90℃發(fā)酵20-30h，過(guò)濾得第三濾液，合并三次濾液得到所述料液。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的養(yǎng)生藥酒的制作工藝，其特征在于，在發(fā)酵之前，將檸檬、枇杷和葡萄分別挖核去籽，然后和桑葚、枸杞混合放入超微粉碎機(jī)中粉碎。