[發明專利]一種黃精空心面及其制備方法在審
| 申請號： | 202111041476.6 | 申請日： | 2021-09-07 |
| 公開（公告）號： | CN113729154A | 公開（公告）日： | 2021-12-03 |
| 發明（設計）人： | 張永飛 | 申請（專利權）人： | 綏陽縣張氏貢面食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/125;A23P20/20;A61K36/9064;A61P3/10;A61P1/14;A61P29/00;A61P37/04 |
| 代理公司： | 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 幸云強 |
| 地址： | 563300 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黃精 空心 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃精空心面,其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麥粉400-450、黃精6-7、陳皮4-5、砂仁3-4、黨參4-5、白豆蔻5-6、香櫞1-2、山藥40-50、枸杞5-6、魔芋精粉10-15、海藻酸鈉2-3、食鹽7-8、水適量。
2.根據權利要求1所述的一種黃精空心面的制備方法,其特征在于，包括以下步驟：
S1. 將上述原料粉碎備用，將小麥粉、魔芋精粉 、海藻酸鈉、水同時加入容器中進行攪拌糊化，溫度為22-24℃，時間為5-7分鐘；
S2. 向上述容器中邊攪拌邊加入剩余粉碎好的原料，繼續攪拌4-5分鐘，制得糊化的攪拌物；
S3. 將上述糊化的攪拌物通過空心面壓制機擠出，從而獲得空心面；
S4. 將上述空心面進行干燥，溫度為65-70℃，時間50-60分鐘。
3.根據權利要求2所述的一種黃精空心面的制備方法,其特征在于:所述糊化的攪拌物中水分含量為27-30%。
4.根據權利要求2所述的一種黃精空心面的制備方法,其特征在于:所述空心壓制機的設定溫度為40-50℃。
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