[發明專利]一種云腿蛋黃餅的制作和面設備以及制作工藝

在審

• 申請號: 202111033701.1
• 申請日: 2021-09-03
• 公開（公告）號: CN113678851A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 葉英
• 申請（專利權）人: 重慶焙里思食品有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21D13/31
• 代理公司: 重慶弘毅智行專利代理事務所(普通合伙) 50268
• 代理人: 李乾龍

本發明涉及食品加工技術領域，具體公開了一種云腿蛋黃餅的制作和面設備以及制作工藝，包括箱體、兩個連接筒、驅動組件和攪拌組件，兩個連接筒均與箱體轉動連接，且其中一個連接筒的一端貫穿箱體，并與驅動組件傳動連接，每個連接筒上均具有開口槽，以及位于開口槽下方的螺紋孔，桿體的兩端均具有貫穿孔，桿體的兩端分別插入至兩個開口槽，每個鎖定栓與螺紋孔螺紋連接，兩個攪拌件分別與桿體固定連接。以此實現操作者可輕松將面團從箱體中取出，避免將手誤傷，同時在取出桿體后，操作者可輕松將箱體的內壁清理干凈，同時操作者也可輕松將桿體上粘附的材料清潔干凈，之后再將桿體與連接筒連接固定，以便下次再次使用。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種云腿蛋黃餅的制作和面設備以及制作工藝。

背景技術

現有上班族生活節奏較快，工作日中人們大部分時間都在工作單位度過，在忙碌的工作之余提供美味的食品作為點心是非常有必要的。餡餅作為上班族的點心是一種很好的選擇，其中云腿蛋黃餅作為餡餅的一種，在上班族中受到廣泛喜愛。云腿蛋黃餅在制作過程中，首先需要利用設備進行和面，但是現有設備在和面完成后，面團取出時，容易將手誤傷，以及取出面團后，設備不易清理干凈。

發明內容

本發明的目的在于提供一種云腿蛋黃餅的制作和面設備以及制作工藝，旨在解決現有技術中的設備在和面完成后，面團取出時，容易將手誤傷，以及取出面團后，設備不易清理干凈的技術問題。

為實現上述目的，本發明采用的一種云腿蛋黃餅的制作和面設備，包括箱體、兩個連接筒、驅動組件和攪拌組件，兩個所述連接筒均與所述箱體轉動連接，且其中一個所述連接筒的一端貫穿所述箱體，并與所述驅動組件傳動連接，每個所述連接筒上均具有開口槽，以及位于所述開口槽下方的螺紋孔，所述攪拌組件包括桿體、兩個攪拌件和兩個鎖定栓，所述桿體的兩端均具有貫穿孔，所述桿體的兩端分別插入至兩個所述開口槽，每個所述鎖定栓貫穿所述貫穿孔，并與所述螺紋孔螺紋連接，兩個所述攪拌件分別與所述桿體固定連接，并均沿所述桿體的軸向線方向對稱設置。

通過材料加入至所述箱體后，啟動所述驅動組件，帶動與之連接的所述連接筒進行旋轉，以此帶動所述桿體旋轉，所述攪拌件也隨之對材料進行攪拌混合，直至攪拌成面團，當需要取出面團時，可將所述鎖定栓從所述螺紋孔上擰松，之后取出所述鎖定栓，然后將所述桿體的兩端從所述開口槽取出，以此將所述桿體從所述箱體內取出，此時操作者可輕松將面團從所述箱體中取出，避免將手誤傷，同時在取出所述桿體后，操作者可輕松將所述箱體的內壁清理干凈，同時操作者也可輕松將所述桿體上粘附的材料清潔干凈，之后再將所述桿體與所述連接筒連接固定，以便下次再次使用。

其中，所述攪拌件包括弧形桿和固定桿，所述弧形桿的兩端分別與所述桿體固定連接，所述固定桿的一端與所述弧形桿固定連接，所述固定桿的另一端與所述桿體固定連接。

所述弧形桿與所述桿體一體成型設置，所述弧形桿能夠對所述箱體內的材料進行攪拌混合，使得材料混合更加均勻。另外所述固定桿的設置，一方面能夠增加所述弧形桿和所述桿體之間的連接結構強度，另一方面能夠使得材料混合更加迅速且充分均勻。

其中，所述攪拌件還包括第一斜桿，所述第一斜桿的一端與所述弧形桿固定連接，所述第一斜桿的另一端與所述桿體固定連接。

所述第一斜桿呈傾斜結構設置，一方面能夠增加所述弧形桿和所述桿體之間的連接結構強度，另一方面能夠使得材料混合更加迅速且充分均勻。

其中，所述攪拌件還包括第二斜桿，所述第二斜桿的一端與所述弧形桿固定連接，所述第二斜桿的另一端與所述桿體固定連接，且所述第一斜桿與所述第二斜桿沿所述固定桿的軸向線對稱設置。

所述第二斜桿呈傾斜結構設置，一方面能夠增加所述弧形桿和所述桿體之間的連接結構強度，另一方面能夠使得材料混合更加迅速且充分均勻。