[發明專利]一種基于乳化蒸汽技術的高蛋白零蔗糖桃酥配方在審
| 申請號： | 202111021888.3 | 申請日： | 2021-09-01 |
| 公開（公告）號： | CN113678861A | 公開（公告）日： | 2021-11-23 |
| 發明（設計）人： | 林抒潔;胡玥;張靜薇;王曉平;鄧雯;江子凡 | 申請（專利權）人： | 江西師范高等專科學校 |
| 主分類號： | A21D13/062 | 分類號： | A21D13/062 |
| 代理公司： | 鷹潭市智埠專利代理事務所(普通合伙) 36131 | 代理人： | 李水娣 |
| 地址： | 335000 江*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 基于 乳化 蒸汽 技術 高蛋白 蔗糖 桃酥 配方 | ||
【權利要求書】：
1.一種基于乳化蒸汽技術的高蛋白零蔗糖桃酥配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：牛奶100-150份、無糖改良劑120-150份、臭粉23-26份、無糖糖漿550-700份、雞蛋50-100份、色拉油400-500份、1100-1300份面粉、黑芝麻50-70份。
2.根據權利要求1所述一種基于乳化蒸汽技術的高蛋白零蔗糖桃酥配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：牛奶100份、無糖改良劑130份、臭粉25份、無糖糖漿600份、雞蛋75份、色拉油440份、1200份面粉、黑芝麻50-70份。
3.根據權利要求1或2所述一種基于乳化蒸汽技術的高蛋白零蔗糖桃酥配方，其特征在于：還包括核桃仁顆粒50-70份。
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