[發(fā)明專利]一種魚肉消毒方法及其消毒裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202111005921.3
• 申請日: 2021-08-30
• 公開（公告）號: CN113632823B
• 公開（公告）日: 2023-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉康;陸田;楊天龍;農(nóng)全安;王維邦;唐彩珍;李海金
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東雨嘉水產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號: A22C25/00
• 分類號: A22C25/00;A22C25/08;A23B4/16;A23B4/03
• 代理公司: 廣州海心聯(lián)合專利代理事務所(普通合伙) 44295
• 代理人: 張栩顏;黃修遠

1.一種魚肉消毒方法，其特征在于，先將取片后的魚肉向至少一側(cè)彎曲，展開魚肉的肉縫，將肉縫內(nèi)的水分吹干，然后通過臭氧氣體對肉縫已展開的魚肉進行消毒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉消毒方法，其特征在于，讓所述魚肉依次向兩側(cè)彎曲，從而讓魚肉兩側(cè)的肉縫依次展開，分別對魚肉兩側(cè)的肉縫進行水分吹干和通過臭氧氣體消毒。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉消毒方法，其特征在于，在讓所述魚肉彎曲前，先讓魚肉平放，將魚肉表面的液體吹干。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種魚肉消毒方法，其特征在于，將魚肉表面的液體吹干時，風向與魚肉表面呈銳角。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉消毒方法，其特征在于，所述通過臭氧氣體對肉縫已展開的魚肉進行消毒時，在基本封閉的環(huán)境內(nèi)進行，該封閉的環(huán)境內(nèi)其臭氧氣體的氣壓為90-150KPa；消毒時長為5-120s。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉消毒方法，其特征在于，所述通過臭氧氣體對肉縫已展開的魚肉進行消毒時，讓臭氧氣體持續(xù)吹出并作用在魚肉表面。

7.一種魚肉消毒裝置，其特征在于，包括鏤空型的輸送帶(1)，輸送帶(1)上設(shè)有彎曲輸送段；還包括沿彎曲輸送段依次設(shè)置的第一吹干段和臭氧消毒段；所述第一吹干段設(shè)有位于彎曲輸送段前段一側(cè)的吹風結(jié)構(gòu)；所述消毒段包括消毒倉(3)，彎曲輸送段的后段位于消毒倉(3)內(nèi)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種魚肉消毒裝置，其特征在于，所述彎曲輸送段包括交替連接的第一彎曲部(11)和第二彎曲部(12)，第一彎曲部(11)和第二彎曲部(12)兩者的彎曲方向相反；所述吹風結(jié)構(gòu)包括第一吹風結(jié)構(gòu)(51)和第二吹風結(jié)構(gòu)(52)，第一吹風結(jié)構(gòu)(51)朝向第一彎曲部(11)凸起的一側(cè)，第二吹風結(jié)構(gòu)(52)朝向第二彎曲部(12)凸起的一側(cè)。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種魚肉消毒裝置，其特征在于，所述輸送帶(1)還包括直線輸送段(13)，直線輸送段(13)和彎曲輸送段沿取片后的魚肉輸送方向依次布置；所述直線輸送段(13)穿過第二吹干段，第二吹干段設(shè)有第三吹風結(jié)構(gòu)(7)；第三吹風結(jié)構(gòu)(7)的出風口朝向與直線輸送段(13)呈銳角。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種魚肉消毒裝置，其特征在于，所述消毒倉(3)的入口和出口分別設(shè)有第一閘門(9)和第二閘門(10)。