[發明專利]一種用于食品烤焙的熱風循環旋轉爐控制管理系統

在審

• 申請號: 202111005323.6
• 申請日: 2021-08-30
• 公開（公告）號: CN113678847A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 趙化銀;汪太平;劉緒光;周春杰
• 申請（專利權）人: 安徽詹氏食品股份有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26;A21B3/00;A21B3/04
• 代理公司: 合肥錦輝利標專利代理事務所(普通合伙) 34210
• 代理人: 陳道升

本發明屬于食品烤烘領域，涉及熱風烤烘設備技術，用于解決現有熱風循環烘箱對物料的烘烤方式不科學，烘烤效果差、碎屑與物料分離效果差以及操作繁瑣的問題，具體是一種用于食品烤焙的熱風循環旋轉爐控制管理系統，包括熱風機構、通風機構、輸送機構、烤烘機構以及循環機構，熱風機構包括底座，底座頂部通過兩個安裝座固定安裝有天然氣熱風爐，底座的頂部固定安裝有控制箱體；本發明在烘烤過程中，由于物料在網孔板上不斷抖動，物料的各個表面均能夠與熱空氣充分接觸，從而可以從整體上改善對物料的烤烘效果，避免出現同一物料的不同部位烤烘效果不一致的現象，使物料的所有部位得到均勻烤烘。

技術領域

本發明屬于食品烤烘領域，涉及熱風烤烘設備技術，具體是一種用于食品烤焙的熱風循環旋轉爐控制管理系統。

背景技術

熱風循環烘箱的基本原理是利用熱風爐作為加熱器產生熱風，利用抽風機進行循環對流換熱，對物料進行熱量傳遞，并不斷的補充新鮮空氣和排出潮濕空氣；

而現有的熱風循環烘箱對物料的烤烘方式通常是直接將物料平鋪在網孔板上后，再直接通過熱空氣對物料進行烤烘，這種方式中物料在網孔板上靜止不動，物料下表面與熱空氣的接觸不夠充分，烘烤效果差，同時物料在網孔板上靜止不動，物料中摻雜的碎屑與物料的分離效果差，在烤烘結束后碎屑依然摻雜在物料中，另外，為了保證烘烤效果，在下料時需要人工手動將物料平鋪在網孔板上，增加了人工的勞動強度；

針對此方面的技術缺陷，現提出一種解決方案。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于食品烤焙的熱風循環旋轉爐控制管理系統，用于解決現有熱風循環烘箱對物料的烘烤方式不科學，烘烤效果差、碎屑與物料分離效果差以及操作繁瑣的問題。

本發明需要解決的技術問題為：

如何提供一種可以保證烘烤效果與碎屑分離效果的熱風循環旋轉爐控制管理系統。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

一種用于食品烤焙的熱風循環旋轉爐控制管理系統，包括熱風機構、通風機構、輸送機構、烤烘機構以及循環機構，所述熱風機構包括底座，所述底座頂部通過兩個安裝座固定安裝有天然氣熱風爐，所述底座的頂部固定安裝有控制箱體；

通風機構包括設置在天然氣熱風爐頂部的抽風機，所述抽風機輸入端與天然氣熱風爐的輸出端相連接，所述抽風機的輸出端設置有導風組件，導風組件包括多個連接管與多個安裝管，所述連接管與安裝管交替設置，且連接管的兩端與相鄰安裝管固定連通，所述連接管底部設置有均勻分布的烘管；

烤烘機構包括多個烤烘箱體，所述烤烘箱體頂面開設有第一凹槽，所述第一凹槽內部設置有碎屑回收箱，所述碎屑回收箱的頂部延伸至第一凹槽外部并固定安裝有烤烘室，所述第一凹槽內底壁貫穿連通有排屑管，所述第一凹槽的內底壁固定安裝有固定板，所述固定板的頂部開設有第二凹槽，所述固定板背面通過電機座固定安裝有第一驅動電機，所述第一驅動電機輸出端通過轉桿固定安裝有凸輪，所述凸輪側面與碎屑回收箱的側面相接觸，所述碎屑回收箱遠離凸輪的側面與第一凹槽的內側壁之間固定安裝有兩個相對稱的彈簧；

所述烤烘室的底部設置有網孔板。

進一步地，所述烤烘室遠離天然氣熱風爐的內壁固定連通有抽料管，所述烤烘箱體的頂部通過頂塊固定安裝有第二限位套，所述第二限位套內圈固定連接有出料管，所述出料管與抽料管相靠近的一端之間連接有第三軟管，所述烘箱遠離天然氣熱風爐的側面通過兩個第三限位套固定安裝有豎管，所述豎管中部設置有物料泵。

進一步地，所述碎屑回收箱的底部設置有兩組滾輪，所述第一凹槽的內底壁固定安裝有兩組安裝架，每組所述安裝架的數量均為兩個，每組兩個所述安裝架的頂部之間均固定安裝有卡槽，所述滾輪底部與卡槽活動連接，所述排屑管設置于兩組安裝架之間。