[發明專利]低熱損蒸汽烹飪設備

在審

• 申請號: 202110997974.1
• 申請日: 2021-08-27
• 公開（公告）號: CN113662419A
• 公開（公告）日: 2021-11-19
• 發明（設計）人: 韓照華;王濤;權秀芳
• 申請（專利權）人: 青島海爾智慧廚房電器有限公司;海爾智家股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/38
• 代理公司: 北京瀚仁知識產權代理事務所(普通合伙) 11482
• 代理人: 白改芳;宋寶庫

本發明涉及廚電設備技術領域，具體提供了一種低熱損蒸汽烹飪設備，包括：烹飪主體，其形成有烹飪腔室；以及蒸汽發生器，其包括發生器主體，所述發生器主體形成有蒸汽發生室，所述蒸汽發生室包括能夠連通的第一腔室和第二腔室，產自所述第一腔室的第一品質的蒸汽和/或產自所述第二腔室內的第二品質的蒸汽能夠發放至所述烹飪腔室；其中，所述蒸汽烹飪設備還包括：熱損抑制部，其配置于所述蒸汽發生器將蒸汽發放至所述烹飪腔室的路徑，以便：至少一部分地抑制蒸汽在發放至所述烹飪腔室期間的熱量被損失。通過這樣的設置，能夠謀求蒸汽烹飪設備獲得品質更豐富的蒸汽。并且，熱損抑制部的設置能夠有效地抑制蒸汽輸送途中出現熱量損失的問題。

技術領域

本發明涉及廚電設備技術領域，具體涉及一種低熱損蒸汽烹飪設備。

背景技術

蒸箱作為一種廚電設備，其主要的原理是通過持續提供的高溫蒸汽實現純蒸功能，從而完成對食材的烹飪。與如烤箱、微波爐等其他烹飪類廚電設備相比，由于蒸箱能夠將食材的營養成分較好地保留，因此受到了消費者的青睞。

為了保證烹飪的實現程度，有使蒸箱提供更高溫度的蒸制從而具有更高烹飪溫度的需求。為了滿足更高的烹飪溫度的需求，往往會采用這樣的方式：在蒸箱的內部額外地增加產生熱量的部件，如引入加熱管進行輔助加熱的方式，將熱量直接提供至蒸箱的內膽從而提高烹飪溫度，如以正常狀態下蒸箱的最高烹飪溫度為100℃為例，這樣的方式可以使蒸箱的內膽獲得120℃的高溫蒸汽。不過，額外增加部件的方式存在這樣的缺陷：內部增加部件的方式會減小蒸箱的有效容積從而在一定程度上影響蒸箱的適用規模。此外，對進入內膽的蒸汽直接進行輔助加熱的方式往往伴隨著食物表面出現如過干、焦糊等現象，這會明顯影響食物的口感從而降低蒸箱的用戶體驗。

相應地，本領域需要一種新的技術方案來解決上述問題。

發明內容

技術問題

為了解決現有技術中的上述問題，即為了解決目前采用蒸汽發生器作為熱源的蒸汽烹飪設備存在的為了滿足更高的烹飪溫度而出現烹飪設備的性能(如適用規模、用戶體驗)受到影響的技術問題，提出本發明。

技術方案

本發明提供了一種低熱損蒸汽烹飪設備，所述蒸汽烹飪設備包括：烹飪主體，其形成有烹飪腔室，待烹飪的食材能夠盛放于所述烹飪腔室；以及蒸汽發生器，其包括發生器主體，所述發生器主體形成有蒸汽發生室，所述蒸汽發生室包括能夠連通的第一腔室和第二腔室，產自所述第一腔室的第一品質的蒸汽和/或產自所述第二腔室內的第二品質的蒸汽能夠發放至所述烹飪腔室；其中，所述蒸汽烹飪設備還包括：熱損抑制部，其配置于所述蒸汽發生器將蒸汽發放至所述烹飪腔室的路徑，以便：至少一部分地抑制蒸汽在發放至所述烹飪腔室期間的熱量被損失。

通過這樣的設置，能夠謀求蒸汽發生器能夠通過第二腔室向烹飪設備(如蒸箱的內膽)發放溫度更高的蒸汽，即烹飪設備能夠獲得更高溫的烹飪溫度。

具體而言，通過將蒸汽發生室規劃為彼此能夠連通的第一腔室和第二腔室，蒸汽產生劑(如水)首先進入第一腔室轉換為蒸汽獲得較高溫度的蒸汽。在此基礎上，較高溫度的蒸汽送至第二腔室被進一步加熱之后，最終經蒸汽發放口送達烹飪腔室。這樣一來，由于蒸汽是在進入烹飪腔室之前實現的溫度提升，從而在滿足了更高的烹飪溫度的前提下，可以有效地避免由于烹飪溫度提高導致食物表面出現如過干、焦糊等現象。

可以理解的是，兩個腔室之間的位置、體積、形狀等關系可以靈活選擇，如兩個腔室上下布置且體積和形狀大致相同。顯然，第一腔室和第二腔室均能夠向烹飪腔室發放熱量，本領域技術人員可以結合具體的產品來設置向第一腔室和第二腔室發放熱量的具體方式，如示例性地，通過為兩個腔室分別配置加熱管的方式向相應的腔室發放熱量。