[發明專利]利用白酒丟糟生產L-乳酸的方法

有效

• 申請號: 202110994041.7
• 申請日: 2021-08-27
• 公開（公告）號: CN113621674B
• 公開（公告）日: 2022-06-21
• 發明（設計）人: 雷翔云;鄧波;熊燕飛;李勇;敖靈;丁海龍;彭遠松;馬卓;宋川
• 申請（專利權）人: 瀘州老窖股份有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P19/02;C12P7/56;C12N1/20;C12N1/14;C12N1/02;C12R1/685;C12R1/785;C12R1/885;C12R1/07
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124
• 代理人: 羅貴飛

本發明公開了一種利用白酒丟糟生產L?乳酸的方法，屬于農副產品深度加工發酵制備L?乳酸領域。利用白酒丟糟生產L?乳酸的方法包括：丟糟浸潤、超微粉碎、混合酶液的制備、聚乙二醇的添加、丟糟的酶解、稀糖液的濃縮、L?乳酸發酵等步驟，本發明為白酒丟糟酶解利用提供了更為高效的方法；采用超微粉碎白酒丟糟，可以在保障較高酶解還原糖得率的前提下，減少預處理化學物質的引入，進而降低工藝成本；采用的混合菌酶液具有較強的穩定性，且配合使用對酶解具有顯著互助作用；采用本發明方法每g干丟糟可產生0.56?0.58g的還原糖，可產生0.48?0.49gL?乳酸。本發明的工藝穩定性好，且成本較低，可有效解決現有技術酶解白酒丟糟的效率低，白酒丟糟再利用的成本較高的問題。

技術領域

本發明屬于農副產品深度加工發酵制備L-乳酸領域，涉及一種利用白酒丟糟生產L-乳酸的方法。

背景技術

釀酒丟糟是固態法白酒釀造的主要副產物，按照固態法白酒生產工藝計算，每生產1噸白酒約將產生3噸丟糟，且隨著白酒產業政策的逐漸回暖和各大酒企產能的升級改造，釀酒丟糟的產量將逐年增加。如此龐大的釀酒丟糟若不經合理處理直接排放到環境中，既會造成環境污染，又會造成資源的浪費。釀酒丟糟包含淀粉、纖維素和半纖維素等在內的碳水化合物總量為65-70％，可通過處理對多糖進行降解，作為微生物發酵的良好碳源。

近年來，眾多研究人員圍繞釀酒丟糟作為飼料添加、肥料生產、能源化利用和生物炭開發等方向開展了一系列研究，但白酒丟糟含水量高，有機酸酯殘存量大，易發霉、酸敗和干化困難等特點，極大的限制了釀酒丟糟作為飼料添加、肥料生產和能源化開發中的應用。

文獻《NaOH-過氧乙酸預處理白酒丟糟多酶復配糖化研究》[中國釀造.2012，31(11)：49-54]中陳喆等對NaOH-過氧乙酸預處理聯合多酶復配酶解白酒丟糟進行了研究，白酒丟糟經NaOH-過氧乙酸預處理，固體中96.20％纖維素被保留，71.90％木質素被去除。將預處理后干丟糟作為底物，添加纖維素酶的基礎上，補充β-葡萄糖苷酶、木聚糖酶、復合酶、復合酶及葡萄糖淀粉酶，經48h糖化水解，得到酶解液中總糖(以還原糖計)、葡萄糖和木糖濃度分別為107.30g/L、57.44g/L和16.53g/L。

文獻《利用廉價生物質生產L－乳酸》[北京化工大學.碩士研究室學位論文.2020年6月]中陳浩等對乙二胺預處理聯合酶解稻草發酵生產L-乳酸進行了研究，稻草在200℃下于6％(w/v)乙二胺中預處理1h，然后進行酶水解，生成了42.25g/L的總單體糖，經過發酵后L-乳酸對應稻草的產率達到27.2％。

但現有相關技術均需要在木質纖維酶解前利用化學方法(酸或堿等)處理以破壞木質纖維結構，提升酶解效率，且現有工藝成本高，不能有效利用農副產品的廢棄生物質資源進行高附加值產品的開發。因此，研究一種新的提高白酒丟糟酶解效率且成本低的方法，很有必要。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是現有技術酶解白酒丟糟的效率低，白酒丟糟再利用的成本較高的問題。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：利用白酒丟糟生產L-乳酸的方法，包括如下步驟：

A.超微粉碎：將浸潤后的丟糟濕法粉碎至200-250目，過濾得到粉碎丟糟；

B.將聚乙二醇與混合菌酶液按0.004-0.005∶1g/ml的比例混合，得到混合液；

C.將步驟A得到的粉碎丟糟與步驟B得到的混合液按照1∶8-10g/ml的比例混合酶解后，抽濾得到初糖液，將初糖液減壓蒸發至還原糖濃度為60-65g/L，得到濃糖液；

D.調節濃糖液pH為6.5-7.0，然后按質量體積比添加酵母粉0.6-0.8％，蛋白胨0.8-1.0％，K₂HPO₄0.2-0.25％，CaCO₃5-6％混合后滅菌得到濃糖液培養基，然后將凝結芽孢桿菌種子液接種至濃糖液培養基中，充分發酵，得到L-乳酸。