[發明專利]一種卡利比克畢赤酵母用于櫻桃番茄采后病害控制及貯藏保鮮的方法

有效

• 申請號: 202110986420.1
• 申請日: 2021-08-26
• 公開（公告）號: CN113729075B
• 公開（公告）日: 2023-08-22
• 發明（設計）人: 張曉云;周游;張紅印;趙利娜;周紅瑤;李軍
• 申請（專利權）人: 江蘇大學
• 主分類號: A23B7/155
• 分類號: A23B7/155
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于生物防治技術領域，具體涉及一種卡利比克畢赤酵母用于櫻桃番茄采后病害控制及貯藏保鮮的方法；步驟為：將酵母活化培養后，得到培養液，離心得到菌體，用無菌水稀釋為酵母菌懸液；在櫻桃番茄表面打孔后注入菌懸液，2h后注入等體積的鏈格孢菌孢子懸浮液，實現對鏈格孢的有效控制；或者直接將未經消毒的櫻桃番茄浸入酵母菌懸液1?3min，自然晾干，即可實現對櫻桃番茄采后病害的防治和貯藏保鮮；本發明可以有效控制櫻桃番茄采后由鏈格孢菌引起的病害和自然腐爛，同時對櫻桃番茄采后主要品質指標無顯著不良影響，且能緩解櫻桃番茄果實品質的下降；操作方便且安全環保，具有顯著的經濟效益和社會效益。

技術領域

本發明屬于果蔬采后病害生物防治領域，具體涉及一種卡利比克畢赤酵母用于櫻桃番茄采后病害控制及貯藏保鮮的方法。

背景技術

櫻桃番茄，學名Lycopersivon?esculentum?Mill，又名袖珍番茄、迷你番茄，小西紅柿等，茄科番茄屬，屬于果蔬兼用型蔬菜。櫻桃番茄不僅色澤鮮艷、形態優美，而且味道酸甜可口，營養豐富。它富含維生素A、C和PP、微量元素、谷胱甘肽和番茄紅素等，被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。櫻桃番茄還具有防癌抗癌、抗氧化、降膽固醇、預防高血壓等特殊功效，是具有多種功能的廣受消費者青睞的水果之一。

櫻桃番茄是典型的呼吸躍變型果實，在呼吸高峰之后其果實更容易變軟、衰老、腐爛。在櫻桃番茄采后病害中，由鏈格孢(Alternaria?alternata)引起的黑斑病是櫻桃番茄常見且發病率較高的真菌性病害之一，其發病速度快，傳播范圍廣，造成嚴重的經濟損失。因此，采取合適、有效的方法控制櫻桃番茄采后病害是十分必要且亟待解決的。

果蔬采后病害的傳統控制方法主要包括物理方法和化學方法。物理方法包括熱處理、冷藏、氣調貯藏、電離輻射、紫外輻射等。物理方法具有無藥物和化學試劑殘留，不污染環境，對人無害等優點。但往往存在著對設備及成本的要求較高、控制效果有局限性、易導致果蔬感官品質下降等問題。

通過化學藥物控制果蔬采后病害、延緩果實衰老進程一直是研究和實際應用的熱點。化學殺菌劑因其高效、成本較低、使用方便等優點，是目前使用最為廣泛、且最為常見的一種防治方法。然而，這些化學殺菌劑易殘留在果蔬上，對消費者健康造成危害，且容易對環境造成破壞以及引起病原菌抗病性。因此，尋找安全有效的方式對果蔬采后病害進行防治成為亟待解決的難題。

生物防治是指利用病原菌的拮抗微生物來防治植物的病害。相對于物理和化學控制，生物控制法較為綠色環保，具有安全無毒、對環境無污染、不引起病原菌產生抗藥性等優點。目前發現的拮抗微生物包括拮抗細菌、拮抗霉菌和拮抗酵母菌等。其中酵母菌具有繁殖速度快、抗逆性強、安全系數高和遺傳穩定等優點，具有廣闊的應用前景。相關文獻報道，王笑笑等人篩選到一株膜醭畢赤酵母(Pichia?membranifaciens)，對番茄由灰葡萄孢菌引起的灰霉病有良好的控制效果。Zhang等人發現異常威克漢姆酵母(Wickerhamomycesanomalus)能夠有效控制梨果采后青霉病，使其發病率從99％降至17.6％。吳鋒等人研究發現膜醭畢赤酵母(P.membranaefaciens)能夠有效控制桃果采后軟腐病，使桃果的自然腐爛率降低了19.44％。然而，目前利用拮抗酵母對櫻桃番茄采后病害進行控制的報道較少，尤其是對其采后黑斑病的控制，控制效果也有待提高。因此，篩選能夠對櫻桃番茄黑斑病和自然腐爛具有良好控制效果的拮抗酵母，延長果實的貯藏期和貨架期具有重要的實際應用價值。

發明內容

針對現有技術的缺陷與不足，本發明提供一株拮抗酵母——卡利比克畢赤酵母(P.caribbica)，該酵母能夠有效控制櫻桃番茄采后黑斑病和自然腐爛的發生，減少采后病害造成的損失，具有潛在的應用價值。

為了實現以上目的，本發明采用的技術方案如下：