[發明專利]一種牡丹籽油微囊粉營養代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202110974500.5
• 申請日: 2021-08-24
• 公開（公告）號: CN113679045A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 劉珅珅;曾繁華
• 申請（專利權）人: 廣州丹薈生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/12;A23L33/145;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/18;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/21;A23P10/30
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 秦瓊

本發明涉及一種牡丹籽油微囊粉營養代餐粉及其制備方法，所述牡丹籽油微囊粉營養代餐粉的原料組分包括：牡丹籽油微囊粉、全脂奶粉、大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白、植脂末、中鏈甘油三酯、低聚半乳糖、復合礦物質、復合維生素、菊粉、酪蛋白、亞麻籽油粉、葵花籽油粉、酵母抽提物、DHA藻油粉、L?阿拉伯糖。本發明所述的牡丹籽油微囊粉營養代餐粉，具有營養豐富、全面，供能比合理，飽腹感強，能夠有效控制體重的特點。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種牡丹籽油微囊粉營養代餐粉及其制備方法。

背景技術

平衡膳食模式是保證營養和健康的基礎，《中國居民膳食指南(2016版)》建議平均每天不重復的食物種類數達到12種以上，每周達到25種以上。越來越多的研究表明，均衡的膳食結構對于保持健康狀態、預防慢性疾病發生發展關系密切。然而，《國人膳食營養健康大數據報告》顯示，國人每日攝入的食物種類普遍不足5類，相對比較單一。12類食物中，水產品、奶類、薯類和雜糧攝入不足。且隨著生活型態的轉變，外食族群越來越多，飲食內容偏向高熱量、高油脂、高糖，造成兒童、青少年及成年人肥胖的人口與日俱增，慢性病罹患率也持續增長。如何解決現代人膳食結構不合理而帶來的健康隱患成為亟待解決的課題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種牡丹籽油微囊粉營養代餐粉及其制備方法，所述牡丹籽油微囊粉營養代餐粉營養豐富、全面，供能比合理，同時調節腸道微生態的平衡，促進腸道健康。長期使用，能夠有效降低肥胖發生率，預防慢性疾病發生，增進身體健康發展。

為實現本發明的上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種牡丹籽油微囊粉營養代餐粉，按重量份計，原料組分包括：

牡丹籽油微囊粉5-10重量份、全脂奶粉10-25重量份、大豆分離蛋白10-25重量份、濃縮乳清蛋白10-25重量份、植脂末10-25重量份、中鏈甘油三酯5-15重量份、低聚半乳糖5-15重量份、復合礦物質1-5重量份、復合維生素0.1-2重量份、菊粉0.1-2重量份、酪蛋白0.1-2重量份、亞麻籽油粉0.1-2重量份、葵花籽油粉0.1-2重量份、酵母抽提物0.1-2重量份、DHA藻油粉0.1-2重量份、L-阿拉伯糖0.1-2重量份。

牡丹籽油微囊粉：微囊技術是指用天然或合成高分子材料將固體、液體、氣體甚至它們的混合物包埋，形成半透膜或封閉膜的技術。內部被包覆的物質稱為芯材，外層膜則稱為壁材，包埋形成的微囊顆粒粒徑為1～1000μm。通過微囊技術能夠使牡丹籽油微囊粉易保存，保質期長，保質期可以達到36個月，并且營養不流失，減少活性物質對外界環境因素(如光、氧、水)的反應，保證有效營養成分不流失。牡丹籽油微囊粉所含EPA，俗稱“血管清道夫”，在疏導、清理心臟血管方面有著不可替代的作用，可幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量。

亞麻酸籽油粉：含有可溶性和不可溶性膳食纖維，改善腸道功能增加腸蠕動，減少便秘。

低聚半乳糖：能被雙歧桿菌高選擇性地酵解利用，并以40倍遞增的速度增殖人體腸道內的雙歧桿菌等有益菌，抑制有害菌的產生，調節腸道微生態平衡，產生有利于宿主的保健功效：1、促進合成B族維生素、提高蛋白質的吸收利用率、促進礦物質吸收；2、通過增殖雙歧桿菌，抑制有害菌，增強人體腸道的定植抗力和免疫力，同時也使體內的氨、硫化氫、胺、酚、靛基質、細菌毒素、致癌物(亞硝基化合物、環氧化物、次級膽汁酸)等有害物質減少；3、促進人體腸道蠕動，使腸道的推進運動能力增強，從而使有害物質及時從人體排出；4、具有不被人體消化吸收、低甜度、低熱量的特點，并不被口腔中的鏈球菌利用，也不被口腔酶分解，所以具有預防齲齒的功能；5、雙歧桿菌發酵低聚半乳糖，產生短鏈脂肪酸(主要是醋酸和乳酸，摩爾比為3:2)和一些抗生素物質，從而可抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的生長。