[發(fā)明專利]一種多年生草本植物鮮汁飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110971703.9 | 申請日： | 2021-08-24 |
| 公開（公告）號： | CN113796478A | 公開（公告）日： | 2021-12-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 胡慶陽 | 申請（專利權(quán)）人： | 綠水（海南）科技集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/84;A23L2/82;A23L2/74;A23L2/44;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 44202 | 代理人： | 文小花 |
| 地址： | 570100 海南省?？谑薪?** | 國省代碼： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 多年生 草本植物 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種多年生草本植物鮮汁飲料的制備方法，其特征在于，步驟如下：
(1)取狼尾草葉、桿和根莖粉碎，得到狼尾草粉末，將狼尾草粉末加入水中，攪拌成漿狀物，所述料液重量比為1:1.3～1.7，將漿狀物進行粉碎，制得混懸液；
(2)將步驟(1)制得的混懸液使用壓濾機進行壓濾，制得混懸液鮮汁；
(3)將步驟(2)制得的混懸液鮮汁加入生物絮凝劑進行澄清，所述生物絮凝劑由果膠酶、氫氧化鈉和不溶性殼聚糖制得，將澄清后的混懸液鮮汁過濾，制得新鮮濃縮濾液；
(4)將步驟(3)制得的新鮮濃縮濾液加入水制得鮮汁濾液，生物保鮮劑和調(diào)味劑依次加入鮮汁濾液中進行混合，得到多年生草本植物鮮汁飲料，所述生物保鮮劑由乳酸菌素、納他霉素、可溶性殼聚糖和甘草提取物制得。
2.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(3)中，所述混懸液鮮汁和生物凝絮劑的質(zhì)量比為1:0.01～0.05。
3.如權(quán)利要求1或2所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(3)中，所述生物絮凝劑由質(zhì)量比為1.5～1.8:0.1～0.5：2～3的果膠酶、氫氧化鈉和不溶性殼聚糖制得。
4.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(4)中，所述生物保鮮劑由質(zhì)量比為0.8～1.2：0.6～1.2：0.8～1.2：1.6～2.4的乳酸菌素：納他霉素：可溶性殼聚糖：甘草提取物制得。
5.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(4)中，所述新鮮濃縮濾液和水的體積比為1:2.5～3.5。
6.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(4)中，所述鮮汁濾液和生物保鮮劑的質(zhì)量比為1:0.01～0.03。
7.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(4)中，所述鮮汁濾液和調(diào)味劑的質(zhì)量比為1:0.03～0.07。
8.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(3)中，所述過濾使用管式膜過濾器。
9.如權(quán)利要求1所述的多年生草本植物鮮汁飲料，其特征在于，步驟(1)中，所述粉碎使用低溫超微粉碎機，溫度為2～6℃，振速為11000～13000次/min。
10.如權(quán)利要求1或4所述的多年生草本植物鮮汁飲料的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，所述甘草提取物制備方法為將甘草粉碎，過20目篩，得到甘草細粉，加入質(zhì)量濃度為65％的乙醇溶液進行醇提，料液重量比為1:2，提取時間為20～30min，重復(fù)提取3次，合并提取液，將提取液使用大孔吸附樹脂過濾，濾液進行濃縮干燥，干燥時間為80min，干燥溫度為50℃，制得甘草提取物。
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