[發明專利]一種油炸食物全自動烹飪設備

有效

• 申請號: 202110962772.3
• 申請日: 2021-08-20
• 公開（公告）號: CN113455932B
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 王開祥;李偉填;何宇昆;陳梓雄;宋樹林;呂政琳
• 申請（專利權）人: 廣東智源機器人科技有限公司
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 廣州市諾豐知識產權代理事務所(普通合伙) 44714
• 代理人: 任毅;黃國亮

本發明公開了一種油炸食物全自動烹飪設備，此油炸食物全自動烹飪設備在炸池結構中設置多個炸籃，可進行多組食物同時的油炸烹飪，通過炸池結構旋轉，可分別帶動各炸籃至機架上固定設置的食材下料口進行接料，并通過第一軸帶動夾爪機構旋轉，可在炸池結構的任意角度定位以抓取炸籃，以對已烹飪完成的食材進行出料和濾油，從而實現全自動對多組食物的油炸烹飪，可顯著地提高食品的油炸烹飪效率，此發明用于食物烹飪設備領域。

技術領域

本發明屬于食物烹飪設備領域，更具體而言，涉及一種油炸食物全自動烹飪設備。

背景技術

現有的全自動油炸烹飪設備中，通過在油炸池內活動設置用于升降驅動油炸筐進出油炸池的升降組件，利用升降組件，可實現在需要進行油炸時將油炸筐升出油炸池，并在其上進行安全的放置待炸食品，放置完成后即可再次通過升降組件在安全位置上驅動油炸筐進入油炸池內，完成投放食品油炸的功能。

此類全自動油炸烹飪設備在油炸筐單次的升降過程中，只能進行一組食品的油炸烹飪，整體烹飪效率較低。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種油炸食物全自動烹飪設備，可同時進行多組食品的油炸烹飪，從而顯著提高油炸烹飪效率。

根據本發明的第一方面，提供了一種油炸食物全自動烹飪設備，包括機架，所述機架上設有食材接料位；炸池結構，安裝于所述機架，位于所述食材接料位下方，所述炸池結構中放置有若干炸籃，所述炸池結構可帶各所述炸籃旋轉；夾取機構，包括底部豎向穿透所述炸池結構的第一軸，所述第一軸的頂端連接有夾爪機構，所述夾爪機構位于所述炸池結構的上方，所述第一軸的底部連接有動力驅動機構，所述動力驅動機構可驅動所述第一軸旋轉以帶動所述夾爪機構至任意角度抓取炸籃。

根據本發明第一方面實施例所述的油炸食物全自動烹飪設備，所述炸池結構包括炸池本體和炸池底板，所述炸池底板固定安裝有炸池電機，所述炸池電機的輸出端固定有第一齒輪，所述炸池本體固定連接有第二齒輪，所述第一齒輪嚙合所述第二齒輪。炸池結構安裝于機架，炸池底板以及炸池底板上的炸池電機均固定安裝于機架，通過炸池電機的輸出端設置的第一齒輪和炸池本體上固定連接的第二齒輪間的嚙合，以驅動炸池本體在機架上實現繞軸旋轉。機架設置有向下伸出的食材接料位，炸池本體有部分伸入至食材接料位的下方，通過炸池本體的繞軸旋轉，可使得炸池本體在轉動過程中均能分別伸至機架上設置的食材接料位的下方進行食材接料。

根據本發明第一方面實施例所述的油炸食物全自動烹飪設備，所述炸池結構的內腔設有若干間隔部，兩相鄰的所述間隔部間形成用以限制所述炸籃的烹飪區間。炸池本體為圓盆狀的結構，在炸池本體內設置的若干間隔部，可沿炸池本體的內徑方向等弧度劃分，或者根據所需要進行油炸烹飪的多種食材需要占用的烹飪空間，進行不同種類食材的分區域劃分，在每相鄰的兩個間隔部之間放置一個與烹飪區間相匹配的炸籃，以接取食材進行烹飪，以及進行食材出料，從而可方便該烹飪設置滿足同時進行多種食材分區間烹飪的效果，且各種食材彼此之間無直接接觸，不會發生串味等情況。

根據本發明第一方面實施例所述的油炸食物全自動烹飪設備，所述炸池結構為圓盆狀，各所述間隔部沿所述炸池結構的徑向分布，所述夾爪機構的第一軸穿過所述炸池結構的中部軸線設置。

根據本發明第一方面實施例所述的油炸食物全自動烹飪設備，所述夾取機構包括固定安裝的機構底座，所述第一軸的尾端安裝有升降底座，所述升降底座上設有驅動所述第一軸旋轉的第三電機，所述機構底座上還設有驅動所述升降底座進行升降動作的第二電機。

夾取機構的機構底座和炸池本體的炸池底板均固定安裝于機架，第一軸的尾端安裝升降底座，并通過第二電機驅動以通過升降底座帶動第一軸進行升降動作，和通過第三電機直接帶動第一軸進行旋轉動作。