[發(fā)明專利]一種益生菌固體飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110944683.6 | 申請日： | 2021-08-17 |
| 公開（公告）號： | CN113632989A | 公開（公告）日： | 2021-11-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王育鵬;桂英;彭輝躍;魏竹鈺 | 申請（專利權(quán)）人： | 合肥中科艾迪爾生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/135 | 分類號： | A23L33/135;A23L33/21;A23L2/385;A23L2/52 |
| 代理公司： | 合肥律眾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34147 | 代理人： | 趙娟 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新區(qū)習(xí)友路與*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 益生菌 固體 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種益生菌固體飲料，其特征在于，包括益生菌組合物、益生元組合物和輔料組合物；
所述益生菌組合物包括如下重量的各組分：兩歧雙歧桿菌5-8份、乳雙歧桿菌4-8份、長雙歧桿菌3-5份、嗜酸乳桿菌2-4份、干酪乳桿菌1-3份；
所述益生元組合物包括如下重量的各組分：菊粉8-12份、低聚半乳糖4-7份、低聚果糖3-5份、異麥芽酮糖3-5份、低聚木糖2-3份；
所述輔料組合物包括如下重量的各組分：麥芽糊精25-30份、玉米粉15-20份、麥芽糖醇8-10份、麥芽糖8-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益生菌固體飲料，其特征在于，所述益生菌組合物包括如下重量的各組分：兩歧雙歧桿菌5份、乳雙歧桿菌5份、長雙歧桿菌5份、嗜酸乳桿菌4份、干酪乳桿菌2份；
所述益生元組合物包括如下重量的各組分：菊粉10份、低聚半乳糖6份、低聚果糖4份、異麥芽酮糖5份、低聚木糖3份；
所述輔料組合物包括如下重量的各組分：麥芽糊精30份、玉米粉15份、麥芽糖醇8份、麥芽糖9份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的益生菌固體飲料，其特征在于，所述兩歧雙歧桿菌為BGN4菌粉、所述乳雙歧桿菌為AD011菌粉、所述長雙歧桿菌為BORI菌粉、所述嗜酸乳桿菌為AD031菌粉、所述干酪乳桿菌為IBS041菌粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
A1:將益生元組合物和輔料組合物分別進行過篩處理；
A2:將益生菌組合物與三分之一的輔料組合物投入多動向運動混合機中進行預(yù)混合處理；
A3:將益生元組合物與剩下的三個之二輔料組合物投入多動向運動混合機進行預(yù)混合處理；
A4:將步驟A2和步驟A3預(yù)混合處理的原料進行總混，并封裝處理。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于，所述輔料組合物在進行過篩出來前首先進行干燥處理，干燥條件為：溫度60-65℃，干燥時間2-3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于，所述益生元組合物過40目篩，所述輔料組合物過80目篩。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的益生菌固體飲料的制備方法，其特征在于，A2中預(yù)混合時間為8-10分鐘，多動向運動混合機的轉(zhuǎn)速為30-35rpm；A2中預(yù)混合時間為10-15分鐘，多動向運動混合機的轉(zhuǎn)速為30-35rpm；A3中總混合的時間為15-20分鐘，多動向運動混合機的轉(zhuǎn)速為40-45rpm。
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