[發明專利]一種溶栓性核桃仁及其制備方法有效
| 申請號： | 202110943133.2 | 申請日： | 2021-08-17 |
| 公開（公告）號： | CN113632953B | 公開（公告）日： | 2023-07-21 |
| 發明（設計）人： | 聶光軍;劉丹丹;岳文瑾;余晨銳;王夢夢;蔣耀;丁雅楠;羅丹丹 | 申請（專利權）人： | 安徽工程大學 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 蕪湖安匯知識產權代理有限公司 34107 | 代理人： | 尹婷婷 |
| 地址： | 241000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 溶栓性 核桃仁 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種溶栓性核桃仁的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：
（1）將200℃炒制后的含水量低于10%的熟核桃仁在蒸餾水中浸泡，瀝干，滅菌，制成核桃仁固態發酵基質；
（2）向核桃仁固態發酵基質中接種納豆芽孢桿菌的菌液，進行固態發酵；
（3）將固態發酵后的基質預凍，然后經真空冷凍干燥、包裝，即可得到所述溶栓性核桃仁；
步驟（1）中，所述浸泡的時間為25~45?min，浸泡的溫度為20~30℃；
步驟（2）中，菌液濃度為2.1×109~2.4×109?CFU/mL；
步驟（2）中，所述固態發酵的條件為36~38℃，180~250?r/min搖床培養16~24h；
所述核桃仁、蒸餾水、納豆芽孢桿菌的菌液的用量比為1g：1.5~3.0?mL：0.10~0.40mL；
步驟（2）中，所述納豆芽孢桿菌為納豆枯草芽孢桿菌。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，所述預凍為在-20℃預凍4~6?h。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，所述真空冷凍干燥為：在真空條件氣壓10?Pa下，-80℃冷凍干燥20~28?h。
4.如權利要求1-3任意一項所述的制備方法制備得到的溶栓性核桃仁。
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