[發明專利]一種食品中褪黑素的檢測方法

在審

• 申請號: 202110939308.2
• 申請日: 2021-08-16
• 公開（公告）號: CN113588632A
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 周冉豪;粟欽;楊昌彪;朱平;郭曉琰;李占彬;孫海達;汪盼麗;于娟;冉運航
• 申請（專利權）人: 貴州省檢測技術研究應用中心
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 杭州知學知識產權代理事務所(普通合伙) 33356
• 代理人: 張雯

1.一種食品中褪黑素的檢測方法，用于檢測食品中是否摻雜褪黑素，其特征在于，包括以下步驟：

烘干：采用不超過85℃的溫度烘干待測食品；

粉碎：粉碎烘干后的待測食品；

取樣：采用600目至800目的篩網過濾粉碎后的待測食品，其中，篩網的濾下物為取樣物；

制備試液：將取樣物置入乙酸乙酯中混合均勻，其中，混合時間不少于30秒，過濾混合后的液體制得試液，其中，混合后液體的濾出液為試液；

制備顯色液：取對二甲基氨基肉桂醛0.03～0.08g加入8mL濃度為50％～60％的鹽酸乙醇溶液中溶解制得顯色液；

顯色：取0.7～1.2mL的顯色液加入試液中振動10秒，觀察顏色；其中，試液變為藍綠色則待測食品中含有褪黑素，試液60秒后仍未變色則待測食品中不含褪黑素。

2.根據權利要求1所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在烘干步驟中，采用不超過85℃的熱風烘干待測食品，其中，在烘干過程中待測食品呈片狀，如待測食品為非片狀食品則對待測食品切片后再烘干。

3.根據權利要求2所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：呈片狀的待測食品厚度不超過1毫米。

4.根據權利要求1所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在粉碎步驟中，先將待測食品粉碎為顆粒狀，再研磨粉碎后的顆粒狀待測食品。

5.根據權利要求4所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：顆粒狀待測食品的粒度不大于300目。

6.根據權利要求1所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在取樣步驟中，通過使篩網振動過濾粉碎后的待測食品。

7.根據權利要求1所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在制備試液步驟中，采用超聲波振動混合的方法混合取樣物與乙酸乙酯。

8.根據權利要求7所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：所述取樣物與所述乙酸乙酯的重量比不小于1:10。

9.根據權利要求1所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在顯色步驟中，顯色液加入試液中通過超聲振動的方式振動10秒。

10.根據權利要求9所述的食品中褪黑素的檢測方法，其特征在于：在顯色步驟中，顯色液加入試液中通過超聲振動的方式振動7秒。