[發(fā)明專利]炸油條機的油條炸制裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110933697.8
• 申請日: 2021-08-15
• 公開（公告）號: CN113647422A
• 公開（公告）日: 2021-11-16
• 發(fā)明（設計）人: 王曉杰;張軍鋒;龐曉東;張龍燦;萬世豪;丁帥明
• 申請（專利權）人: 王軍杰
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 鄭州多邦專利代理事務所(普通合伙) 41141
• 代理人: 武順營

一種炸油條機的油條炸制裝置，屬于炸油條機領域，所述的油條炸制裝置包括油溫控制器、炸鍋外罩、步進送油條機械手、炸鍋殼體、步進機械手傳動裝置、油條送出機械手傳動裝置、油條送出機械手、油條送出裝置和炸制控制系統(tǒng)；所述的油溫控制器安裝在炸鍋外罩上，與炸鍋外罩連接，并與電源和炸制控制系統(tǒng)連接；具有自動化程度高，仿真能力強的特點。

技術領域

本發(fā)明屬于面食機械領域，特別涉及一種能夠?qū)崿F(xiàn)油條自動炸制的自動炸油條機的油條炸制裝置。

背景技術

油條，是中國人的常見面食之一，大多作為早餐食品；食用的油條有多種多樣，有單只短小的、有單只片狀的、有餅狀的、還有雙只疊加的；最常見的就是雙只疊加的；本發(fā)明主要針對雙只疊加的這種，來實現(xiàn)自動炸制；現(xiàn)有的雙只疊加的油條（為了避免混淆，以下簡稱油條）的炸制方法是，首先在面粉中加入水和添加劑，所述的添加劑一般情況下有發(fā)酵劑、發(fā)泡劑以及其他追求特殊效果的添加劑，然后攪拌和面，和成面團后將面團進行發(fā)酵，將發(fā)酵好的面團搟制成面帶，將面帶分切成單個的長條形面坯，然后將兩個長條形面坯疊加一起，壓制后將兩個長條形的面坯中部粘合在一起形成油條坯，放入油鍋進行炸制，放入油鍋前，用手將油條坯拉長，這樣容易使油條膨脹更充分，吃起來口感好，且容易炸熟、炸焦；油條坯放入燒熱的油鍋后，迅速膨脹，需要經(jīng)常翻動，才能夠保證炸的均勻；炸好后撈出，控干多余的油液，就完成了油條的炸制；在整個油條炸制的過程中，都需要在燒熱的油鍋旁邊進行完成，操作人員會受到熾熱的熏烤，工作環(huán)境惡劣，對人身健康也會有不利影響；從另外一方面講，油條炸制過程工序多，炸鍋的溫度控制比較難，每個工序操作不當都會造成最終油條炸制不理想，對操作人員的技術全面性要求比較高；再有就是，油條炸制過程中反復經(jīng)過人手的接觸，生一方面對衛(wèi)生要求造成不利，另一方面也對油條的操作過程造成不利。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有的油條炸制存在的上述問題，本發(fā)明提出一種能夠?qū)崿F(xiàn)油條的自動制坯，自動炸制，全程不需要操作人員與油條坯或者油條接觸的全自動炸油條機；其具體的技術方案是，一種自動炸油條機，其特征在于：包括機架、面帶輸入裝置、面帶初壓裝置、面帶壓制輸送裝置、第二輸送帶、面坯成型裝置、面坯粘合裝置、第三輸送帶、油條坯送出及拉長裝置、油條炸制裝置、油條存儲裝置、控制系統(tǒng)、動力及傳動系統(tǒng)和外罩；所述的機架安裝在安裝基礎或者地面上，與安裝基礎或地面連接；所述的面帶輸入裝置安裝在機架上，與機架固定連接；所述的面帶輸入裝置的動力和傳動與動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的面帶初壓裝置安裝在機架上，與機架固定連接，并位于面帶輸入裝置的尾端也就是輸出面帶一端；所述的面帶壓制輸送裝置安裝在機架上，與機架固定連接，并與動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的面帶壓制輸送裝置位于第二輸送帶上方；所述的第二輸送帶安裝在機架上，與機架固定連接，并與動力及傳動系統(tǒng)連接，且位于面帶壓制輸送裝置的下方，前端與面帶輸送裝置銜接，后端第三輸送帶銜接；所述的面坯成型裝置安裝在機架上，與機架固定連接，并與動力及傳動系統(tǒng)連接，并位于第二輸送帶的上方；所述的面坯粘合裝置安裝在機架上，與機架固定連接，并位于第三輸送帶上方，與動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的第三輸送帶安裝在機架上，與機架固定連接，位于面坯粘合裝置下方，與動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的油條坯送出及拉長裝置安裝在機架上，與機架固定連接，并位于面坯粘合裝置的后端（此段中所說的前、后端是指按照面帶運行的方向進入端為前端，輸出端為后端），與動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的油條炸制裝置安裝在機架上，與機架連接，并位于第三輸送帶和油條坯送出及拉長裝置的后端，與控制系統(tǒng)連接；所述的油條存儲裝置安裝在油條炸制裝置的后端，與油條炸制裝置的出油條端銜接，能夠存儲并控干油條表面多余的油液；所述的控制系統(tǒng)安裝在機架上，與機架連接；所述的控制系統(tǒng)包括主控制器、顯示單元、信息采集單元、指令輸出單元和動力控制單元；所述的主控制器安裝在控制箱內(nèi)，與顯示單元、信息采集單元、指令輸出單元和動力控制單元連接；所述的顯示單元安裝在控制箱上，其顯示器顯露在控制箱的外表面，與主控制器連接；所述的信息采集單元安裝在控制箱內(nèi)，與主控制器和安裝在功能部件上的信息采集元件（如傳感器）連接；所述的指令輸出單元安裝在控制箱內(nèi)，與主控制器和動力及傳動系統(tǒng)連接；所述的動力控制單元安裝在控制箱內(nèi)，與電源以及主控制器連接，同時與動力及傳動系統(tǒng)的強電元件連接；所述的動力及傳動系統(tǒng)安裝在機架上，并為功能部件的執(zhí)行元件提供動力和運動傳遞；所述的外罩安裝在機架上，與機架連接，并位于功能部件的外圍，能夠覆蓋或籠罩該功能部件；此處所說的功能部件是指安裝在機架上的面帶輸入裝置、面帶初壓裝置、面帶壓制輸送裝置、第二輸送帶、面坯成型裝置、面坯轉(zhuǎn)送和疊加裝置、面坯粘合裝置、第三輸送帶、油條坯送出及拉長裝置、油條炸制裝置、油條存儲裝置、控制系統(tǒng)、動力及傳動系統(tǒng)中的一個或多個具有實現(xiàn)某種功能的組件組合。